Быстрый шоколадно-банановый рулет

Этот вкусный рулет станет настоящим находкой для любителей шоколадно-банановой выпечки. Он не только радует своим нежным вкусом, но и удивляет простотой в приготовлении. Благодаря комбинации шоколада и бананов, этот десерт обладает насыщенным вкусом и ароматом, который покорит сердца всех сладкоежек. Скорость его приготовления – это еще одно неоспоримое преимущество, которое позволит вам легко удивить гостей или порадовать близких.

Для приготовления рулета лучше всего использовать свежие и качественные ингредиенты. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы лучше взбиться. Сахар лучше выбирать мелкий, так он быстрее растворится в тесте. Какао-порошок желательно использовать высокого качества – это придаст рулету более насыщенный вкус. Мука должна быть универсальной, а для начинки стоит использовать сливочное масло, которое также должно быть мягким, чтобы крем получился легким и воздушным.

Рецепт включает в себя несколько важных техник, которые помогут вам достичь идеального результата. Первой техникой является взбивание белков до устойчивых пиков, что придаст тесту легкость и воздушность. Затем следует метод "аккуратного введения" белков в желтковую массу, что также позволит сохранить воздушную текстуру коржа. В процессе приготовления начинки используется техника "приготовления крема", где молоко с мукой нагреваются до загустения, а затем добавляется яйцо для достижения нужной консистенции. Этот шаг важен для создания однородной и гладкой текстуры крема.

Полезный совет: чтобы рулет не трескался при скручивании, обязательно дайте коржу немного остыть на кухонном полотенце, как указано в рецепте. Это поможет сохранить его эластичность и предотвратит повреждения в процессе формирования рулета.

 

Любителям шоколадно-банановой выпечки очень понравится такой рулет. Делается очень быстро!
 

Ингредиенты:
Тесто:
6 яиц
6 столовых ложек сахара
3 столовых ложки какао
1/2 чайной ложки соды

Начинка:
200 мл молока
2 столовых ложки муки
250 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
8 г ванильного сахара
2 столовых ложки какао
4 столовых ложки сахарной пудры
2 банана (длинных и прямых)

Масло для смазки противней
Какао для посыпки

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°C. Противень (35 x 25 см) смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.

Желтки отделите от белков, последние взбейте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром около 10 минут, добавьте какао и соду. Аккуратно введите белки в желтки. Перелейте тесто на приготовленный противень.

Выпекайте 7-10 минут, затем переложите корж на сырое кухонное полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать. Когда рулет остыл, раскрутите и снимите бумагу.

Молоко с мукой поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции. Снимите с огня и вбейте яйцо. Полностью остудите. Масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на 2 части (60/40).

В большую часть добавьте какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар - в меньшую. Половину шоколадного крема оставьте для декорирования.

На раскрученный корж намажьте слой ванильного крема и половину шоколадного.

Выложите бананы вдоль и скрутите рулет.

Покройте его остальным шоколадным кремом по всей поверхности.

Украсить можно по вашему желанию
Присыпьте какао-порошком.
Поставьте в холодильник рулет на пару часов перед подачей.