Торт Виноградинка (без выпечки)

Представляем вам восхитительный десерт, который станет настоящим украшением любого стола. Это легкий и освежающий торт, который не требует выпечки, а значит, идеально подходит для тех, кто хочет удивить своих близких, не тратя много времени на приготовление. Основой этого лакомства выступает нежная сметанная масса, которая прекрасно сочетается с хрустящими крекерами и сладким изюмом, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов.

Чтобы достичь наилучшего результата, рекомендуется использовать сметану с жирностью не менее 20%. Эта жирность обеспечит необходимую плотность и кремовую текстуру вашего торта, что сделает его более насыщенным и вкусным. Для крекеров можно выбрать мелкие с маком или же более крупные шоколадные – это придаст десерту дополнительный вкус и текстурное разнообразие.

При приготовлении торта используются несколько интересных техник. Первая из них – это растворение желатина, что позволяет добиться нужной консистенции и стабильности крема. Важно, чтобы желатин был быстрорастворимым, чтобы он легко и быстро соединялся с другими ингредиентами. Затем следует техника взбивания, которая помогает создать легкую и воздушную текстуру крема. Объединение сметаны с сахаром и желатином придает торту сладость и легкость.

Также обратите внимание на способ формирования слоев. Крем, шоколад и хрустящие крекеры укладываются слоями, что создает красивую текстуру и визуальный эффект. Наконец, завершающим аккордом будет заливка десерта желе, что не только добавит яркий цвет, но и сделает его более аппетитным.

Полезный совет: чтобы торт легче нарезался и сохранял форму, дайте ему застыть в холодильнике не менее 4-5 часов, а лучше на ночь. Это позволит всем слоям хорошо соединиться и сделает десерт еще более вкусным. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!

 

 

Сметана не меньше 20% жирности — 700 г
Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г
Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г (я брала молочный"Milka")
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе ( сухое в пакетиках -зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый для украшения
Сахар-песок — 1 стак. (230г)
Сахар ванильный — 1 упак.
Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды.Тоже пусть стынет.
Крекер ломаем пополам.Можно взять другие крекеры , побольше размером(шоколадный, нежный), тогда поломать на несколько частей.
Шоколад нарезаем ножом помельче.
В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.
Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
Достаем разъемную форму(у меня она 24 см в диметре). Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.
На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом.
Потом выкладываем оставшуюся массу.
Форму ставим в холодильник для застывания .
Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки и удаляем из него косточки(у меня был мелкий и без косточек, поэтому я его не резала).
На застывший тортик красиво выкладываем виноград и заливаем остывшим желе и опять убираем в холодильник до полного застывания.А потом достаем, разрезаем и наслаждаемся вкусным десертом!!!