Хрустящие вафли.

Вафли – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они идеально подойдут как для утреннего кофе, так и для вечернего чаепития. Основное преимущество вафель заключается в их универсальности: их можно подавать как с различными сладкими начинками, так и в качестве закуски с солеными ингредиентами. В этой статье мы расскажем, как самостоятельно приготовить хрустящие вафли, которые станут настоящим украшением любого стола.

Для приготовления вафель важно выбрать правильные ингредиенты. Оптимально использовать высококачественный маргарин, который придаст тесту необходимую легкость и хрусткость. Также стоит обратить внимание на свежесть яиц и качество сахара – это позволит добиться идеальной консистенции теста. Для основы теста лучше взять муку высшего сорта, так как она обеспечит нужную текстуру и вкус.

При приготовлении хрустящих вафель используются несколько техник. Взбивание яиц с сахаром – это первый и ключевой этап, который обеспечит легкость и воздушность теста. Растапливание маргарина – важный шаг, который позволяет добиться однородной массы. Смешивание всех ингредиентов с помощью миксера гарантирует, что тесто будет без комочков и получится идеально гладким. Важно также следить за консистенцией теста: оно должно напоминать сметану средней жирности для достижения нужного результата.

Выпекание вафель в электровафельнице – это последний, но не менее важный этап. Этот прибор позволяет равномерно прогреть тесто с обеих сторон, что и создает характерную хрустящую корочку. Заворачивать готовые вафли в трубочку – это классический способ подачи, который не только красиво выглядит, но и позволяет сохранить хрусткость.

Несмотря на простоту рецепта, есть несколько хитростей, которые помогут добиться идеального результата. Например, перед тем как выпекать вафли, дайте тесту немного постоять – это сделает его более пластичным и улучшит структуру. А для разнообразия попробуйте добавлять в тесто различные ароматизаторы, такие как корица или лимонная цедра, чтобы придать вафлям уникальный вкус.

Наслаждайтесь процессом приготовления и удивляйте своих близких вкусными вафлями!

 

1) 5 яиц + 1ст. сахара = взбить
2) 200 гр маргарина растопить
3) = 1+2
4) ваниль +1.5 ст. муки +3)
5) все 4 позиции можно и рекомендую делать миксеромю
6) состав внешне должен напоминать 10 % сметану
7) выпекаем в электровафельнице и заворачиваем в трубочку не забывая переодически дуть на пальчики.
Начинка
1) 2 банки вареной сгущенки
2) 100 гр чайного печения (покрошить)
3) орехи
4) 1+2+3
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Рецепт от Kлара Haffner.