Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Запеченные кабачки с помидорами и сыром — это простое и питательное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежные кабачки, сочные помидоры и расплавленный сыр создают гармоничное сочетание вкусов и текстур, а также наполняют вашу кухню аппетитным ароматом. Это блюдо не только радует глаз, но и является отличным источником витаминов и полезных веществ.

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать молодые кабачки, так как они более нежные и сладкие. Помидоры подойдут любые, но особенно вкусными будут мясистые сорта, такие как «сливка» или «бивец». Твердый сыр можно выбрать по своему вкусу: идеально подойдет пармезан, чеддер или российский сыр. Они хорошо плавятся и придают блюду насыщенный вкус.

Приготовление запеченных кабачков включает несколько простых, но эффективных техник. Во-первых, нарезка кабачков кружочками толщиной 1,5-2 см обеспечивает равномерное пропекание и сохранение текстуры. Затем, в процессе предварительного запекания в духовке, кабачки подготавливаются для дальнейшего добавления других ингредиентов. Это позволяет им немного размягчиться и впитать ароматы, создавая идеальную основу для помидоров и сыра.

Далее, укладывание кружочков помидоров на кабачки — это техника, позволяющая сохранить сочность и усилить вкус основного ингредиента. Завершающий этап — посыпка тертым сыром. Этот шаг не только добавляет блюда аппетитный золотистый цвет, но и создает невероятную корочку, которая станет настоящим украшением вашего стола.

Для достижения наилучшего результата, важно следить за временем запекания: сыр должен расплавиться, но не подгореть. Также можно добавить немного свежих трав, таких как базилик или орегано, чтобы обогатить вкус.

Совет: для более насыщенного вкуса и аромата можно предварительно обжарить кабачки на сковороде с оливковым маслом перед запеканием. Это придаст им легкую карамелизацию и сделает блюдо еще более аппетитным.

Ингредиенты:

кабачки (небольшие) — 1-2 шт.
помидоры — 2-3 шт.
сыр твердый — 50 г
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 7.
2. Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5.
3. Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до расплавления сыра.

М