НАИВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ... рецепт с пошаговым и фото...

Если вы ищете идеальный способ приготовить шашлык, не выходя из дома, то у нас есть для вас отличное решение! Это блюдо, приготовленное в духовке, порадует вас своим восхитительным вкусом и ароматом, а также удивит гостей, которые не поверят, что вы готовили его в квартире. Благодаря особым секретам и правильному подходу, мясо получается нежным и сочным, с легкой корочкой, как будто его только что сняли с мангала.

Для достижения наилучшего результата, важно правильно выбрать мясо и специи. Лучше всего подойдет свинина, которая, благодаря своей жирности, делает шашлык особенно мягким. Также не забудьте о луке — он не только станет отличной основой для мяса, но и придаст ему уникальный вкус. Используйте маринованный лук для максимального эффекта, так как он способен добавить шашлыку ту самую нотку, за которую мы все любим это блюдо.

Что касается техники, здесь используются несколько ключевых приемов. Во-первых, мясо нужно отбить, чтобы оно стало более нежным и пропиталось специями. Перед маринованием обязательно накройте его пищевой пленкой, чтобы соки не разбрызгивались. Затем, после добавления специй, дайте мясу настояться в маринаде не менее двух часов — это позволит ему впитать все ароматы.

При мариновании лука важно использовать горячую воду и уксус, чтобы он стал мягким и ароматным. Это придаст вашему шашлыку необходимую кислинку и сбалансирует вкус. Запекание в рукаве для запекания — это еще один важный момент. Он сохраняет влагу и помогает мясу пропитаться ароматами, создавая идеальные условия для приготовления.

Небольшой совет: сделайте несколько проколов в рукаве перед запеканием, чтобы пар мог выходить. Это поможет избежать излишней влаги и даст возможность мясу слегка подрумяниться. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете! Ваш шашлык получится таким же вкусным, как с мангала, а процесс приготовления станет настоящим удовольствием.

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи

Приготовление

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.

Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

 

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка.Одну лукавицу режу кусочками и с силой мну в миску с мясом.

Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Духовку разогреваем.

На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.

В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.

Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!