Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша – это одно из самых популярных и простых блюд, которое идеально подходит для быстрого ужина или обеда. Они отличаются нежной текстурой и легким вкусом, что делает их универсальным выбором для всей семьи. Основное преимущество таких котлет заключается в том, что они готовятся из свежего куриного филе, что позволяет контролировать качество ингредиентов и избегать лишних добавок.

Для приготовления котлет из куриного фарша лучше всего использовать куриное филе, которое можно легко измельчить в мясорубке или блендере. В качестве связующего элемента рекомендуется добавить белый батон, предварительно замоченный в молоке. Это не только придаст котлетам сочность, но и сделает их более воздушными. Кроме того, добавление свежей зелени, такой как петрушка или укроп, не только обогатит вкус, но и украсит подачу.

Приготовление котлет включает несколько важных техник. Во-первых, вымесите фарш до однородной консистенции, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Затем сформируйте котлеты, делая небольшие лепешки и кладя в центр каждую из них по кусочку сливочного масла для дополнительной сочности. Обваливание котлет в муке перед жаркой поможет создать аппетитную корочку, а также предотвратит прилипание к сковороде.

Если вам не нравится поджаренная корочка, вы можете приготовить котлеты на пару, добавив немного воды и сливочного масла в сковороду под крышкой. Это сделает котлеты еще более нежными и диетическими.

Как полезный совет: для того чтобы котлеты не разваливались во время жарки, дайте им немного постоять после формирования. Это позволит фаршу «отдохнуть» и лучше держать форму. Приятного аппетита!