Домашняя шаурма

Шаурма – это любимое многими блюдо, которое представляет собой завернутую в лаваш начинку из мяса и свежих овощей, приправленных ароматным соусом. Приготовление шаурмы дома – это отличная возможность порадовать себя и близких, ведь вы можете самостоятельно выбирать ингредиенты и настраивать вкус по своему желанию. Это не только значительно экономит деньги, но и позволяет контролировать качество продуктов, что особенно важно для тех, кто следит за своим здоровьем.

Для приготовления домашней шаурмы вам понадобятся качественные ингредиенты. Основу блюда составляет тонкий армянский лаваш, который можно заменить на питу. Он прекрасно удерживает начинку и придает блюду особый вкус. В качестве мясной составляющей идеально подойдет диетическая куриная грудка, но вы можете использовать и другие виды мяса по своему усмотрению. Для свежести и хрустящей текстуры обязательно добавьте молодую капусту, красный салатный лук, свежие огурчики, помидоры и болгарский перец. Не забудьте о зелени – петрушка добавит яркости и аромата, а хороший соус на основе сметаны, чеснока и уксуса объединит все вкусы.

Приготовление шаурмы включает несколько техник. Первым делом следует приготовить соус, смешав сметану с мелко нарезанной петрушкой и давленным чесноком. Это позволит ингредиентам хорошо смешаться и раскрыть свои вкусовые качества. Затем необходимо замариновать лук, который добавит остроты и сладости в сочетании с другими овощами. Нарезая ингредиенты, важно соблюдать технику: овощи должны быть нарезаны тонкими полосками, чтобы они легко помещались внутрь лаваша.

Перед завертыванием начинку необходимо аккуратно распределить по лавашу и плотно свернуть его в трубочку, начиная с одной стороны. Обжаривание на раскаленной сковороде придаст шаурме аппетитную корочку и улучшит вкус. Быстрое обжаривание с обеих сторон поможет сохранить сочность мяса и свежесть овощей.

Полезный совет: чтобы лаваш не трескался при сворачивании, его можно слегка подогреть на сковороде или в микроволновке. Это сделает его более эластичным и удобным для заворачивания начинки. Приятного аппетита!

Всем знакомо блюдо вкусного и сытного ближневосточного фаст-фуда, как шаурма (шаверма, шаварма, шуарма, шаорма), которое у нас продают практически везде.
Так вот дома шаурму приготовить довольно просто, а результат получается такой, как вам надо, потому что вы сами можете добавлять ингредиенты на свой вкус.

Ингредиенты

• тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
• мясная составляющая (у меня в этот раз была диетическая куриная грудка)
• молодая капуста
• красный салатный лук
• молодые свежие огурчики
• помидоры
• жёлтый болгарский перец
• петрушка
• хорошая сметана (у меня была фермерская домашняя)
• белый винный уксус
• чеснок
• соль, сахар, + любые специи по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления
Сначала готовим соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.
Для этого добавьте в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль, всё хорошо перемешиваем.

Затем маринуем в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук

Нарезаем овощи.

Нарезаем нужной длины полоски лаваша и половину смазываем соусом, сверху выкладываем овощную начинку.

Мясной составляющей можно взять по традиции куриную грудку, сваренная заранее. Эту грудку я нарезаем на мелкие кусочки и очень быстро обжариваем на раскалённом растительном масле постоянно помешивая, сочность свою она не потеряет.
Аккуратно плотно сворачиваем лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжариваем быстро на раскалённой по максимуму сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!