Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии "Гости на пороге"

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
 - 100 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
 - 2 яйца
 - 0.5 стакана сахара
 - 2 столовые ложки меда
 - 1 чайная ложка соды
 - 1 пакетик ванильного сахара
 - 1 стакан муки, или сколько войдет (тесто, как густая сметана)

ДЛЯ КРЕМА:
 - 500 г сметаны 20%
 - 1/2 стакана сахарной пудры
 - 1 пакетик ванильного сахара
 - горсть чернослива (вяленый)

Способ приготовления:

Для посыпки - тертый молочный шоколад с орехами

Мёд вместе с содой поставить на тихий огонь и держать там при постоянном помешивании до полного вспенивания массы.

Яйца взбить с сахаром, ванилькой и солью.

Масло изрубить кусочками.

Теперь помещаем в медовую смесь вначале масло, а затем, помешивая, и все остальное. Хорошо перемешав, добавляем муки до консистенции густой сметаны.

Помещаем в форму, смазанную маслом и припорошенную мукой , и отправляем в духовку при Т 160 С до готовности (20-30 минут).

Готовность определяем палочкой, не липнет - значит готово!

Пока печется наш медовик, готовим крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилькой.

Теперь делим нашу массу на 2 равные части. В одну добавляем промытый и обсушенный, порезанный кусочками чернослив. Отправляем обе емкости в холодильник.

Когда подоспеет наш корж, извлекаем его из духовки и еще горячим разрезаем на 2 коржа.

Берем часть крема с черносливом и выкладываем его (почти весь) прям на ГОРЯЧИЙ корж.

Не бойтесь - сметана не растекается и хорошо держится кучи, а пропитывается просто мгновенно!

Теперь даем ему остыть, домазываем остатки крема с черносливом и покрываем вторым коржом. По верху выкладываем простой сметанный крем.

А затем украшаем по желанию. В ход могут пойти орехи, крошка, шоколадные украшения.