Сахарные плюшки
Добавлено: 15.06.2012 в 13:04 Просмотров: 38329
Сахарные плюшкиKlubokhttp://klubok.work/4/141/2314/Klubokhttps://klubok.kg7.ru/css/image/top-logo.pngСахарные
плюшки
Ингредиенты:
220 мл молока
1 ч.л. с горкой сахара для теста
20 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. с горкой
сухих)
100 г сливочного масла
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
300-350 г муки (количество регулировать по
консистенции теста)
50 мл растительного масла
100 г сахара для посыпки
Молоко подогреваем примерно до 40 градусов (не
сильнее), растворяем в нем сахар и разводим дрожжи. Даем постоять минут
10.
Растапливаем сливочное масло, смешиваем его со
взбитым яйцом, вливаем молочно-дрожжевую смесь. Перемешиваем.
Просеиваем муку с соль. и замешиваем мягкое
липковатое тесто. Добавляем 1 ст.л. растительного масла- и тесто перестает
липнуть.
Накрываем миску с тестом полотенцем, ставим в
теплое место примерно на час подходить. У меня на это ушло всего полчаса:
Обминаем тесто, раскатываем на присыпанной мукой
поверхности в прямоугольник, смазываем растительным маслом и посыпаем
сахаром.
Сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны,
нарезаем на кусочки шириной в 2 пальца.
Каждый кусочек надрезаем не до конца и
разворачиваем на две стороны.
Кладем плюшки на застеленный пергаментом или
просто смазанный маслом противень, смазываем яйцом и ставим в предварительно
разогретую до 180 градусов духовку. Печем 20-25 минут до зарумянивания. Подаем
теплыми или охлаждаем полностью.
Рубрика: ВЫПЕЧКА