Здоровое питание

Здоровое питание (здоровая диета, англ. healthy diet) — диета, способствующая улучшению здоровья. Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак .

Состав идеального рациона человека сильно варьируется в зависимости от рода деятельности, образа жизни и места проживания, однако существуют более или менее универсальные советы, разрабатываемые здравоохранительными организациями:

• Необходимо внимательно следить за энергетической ценностью продуктов и массой тела. Так Государственный научно-исследовательский центр профилактической медицины (ГНИЦПМ) рекомендует снижение избыточного веса при показателе Индекса массы тела большем, чем 27 кг/м.
• Ограничивайте получение энергии из жиров. Насыщенные жиры (животные, твердые растительные жиры) - должны составлять до 1/3 потребляемых жиров, остальные 2/3 жиров должны быть ненасыщенными, жидкими жирами. При употреблении молока и молочных продуктов, следует отдавать предпочтение продуктам с пониженной жирностью . Старайтесь не употреблять пищу, содержащую транс-жирные кислоты.
• Необходимо стремиться к увеличению доли фруктов, овощей, цельных зёрен, бобовых и орехов ежедневном рационе. Именно из этой пищи следует получать 50-60% всей энергии.
• Примерно треть хлеба, круп, муки в рационе должны составлять продукты, обогащенные микронутриентами.
• Следует ограничивать употребление простых углеводов (сахара, меда, сладких газированных напитков) - не более 30-40 г в сутки.
• Ограничивайте употребление поваренной соли и употребляйте только иодированную соль.
• Необходимо обеспечение организма витаминами в физиологических количествах, в том числе антиоксидантами (витамины А, С, Е), фолиевой кислотой.