Это изделие представляет собой оригинальный и эффектный закусочный суши-торт, который идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом японской кухни без сложностей, связанных с традиционными суши. Суши-торт сочетает в себе все любимые ингредиенты суши, представленные в удобной и привлекательной форме. Его преимущество в том, что он легко готовится и отлично смотрится на праздничном столе, позволяя наслаждаться вкусом суши в новом формате.
Для приготовления суши-торта лучше всего использовать специальный рис для суши, который обладает хорошей клейкостью и текстурой. Он позволяет создать плотные слои и сохраняет форму при нарезке. Рис следует замочить в холодной воде, чтобы добиться нужной консистенции, а затем варить с соблюдением точных пропорций воды для достижения идеального результата. Рисовый уксус, сахар и соль добавляют необходимую кислинку и баланс вкуса, что делает готовое блюдо более насыщенным.
При вязании суши-торта используются несколько техник, таких как «слоение» и «утрамбовка». Слоение подразумевает чередование различных ингредиентов, которые создают текстурный контраст и визуальную привлекательность. Утрамбовка риса и начинки обеспечивает плотность и удерживает форму торта, что делает его удобным для нарезки и подачи. Кроме того, использование свежих и качественных ингредиентов, таких как лосось, авокадо и огурец, позволяет добиться великолепного вкуса и аромата.
Полезный совет: чтобы торт легче нарезался и выглядел аккуратно, после сборки дайте ему постоять в холодильнике не менее часа. Это позволит всем слоям хорошо пропитаться и застыть, что сделает нарезку более ровной и красивой.
Рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет
мучиться с раскатыванием и разрезанием суши. Сложили все вместе и получили
вкусный закусочный суши-торт.
Ингредиенты для 6-8
порций:
? 120 г риса для суши,
? 4 ст. л.
рисового уксуса,
? 2 ст. л. сахара,
? 1 ч. л.
соли
Приготовление:
Замочите рис в холодной воде на час.
В это
время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до
его полного остывания.
Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на
30 минут.Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды. Вскипятите и варите рис в
течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще
5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10
минут.
Добавьте уксус и немного перемешайте рис. Дайте рису остыть до
комнатной температуры.
Для топпинга:
? 1 лист нори,
? 500 г свежего
лосося (без костей и кожи),
? 2 ст. л. масла авокадо,
? 1 большой
огурец,
? 1 авокадо,
? 4 ст. л. семян кунжута
Нарежьте лосося
маленькими кусочками.
Смешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо.
Поставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее использовать.
Почистите
от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками.
Почистите авокадо и
также нарежьте его.
Лист нори вырежьте по размеру раздвижной формы для
торта. Положите лист на дно формы. Намочите руки и выложите на нори половину
риса. Хорошо утрамбуйте рис.
Сверху положите огурец и авокадо, закончите
лососем. Повторите слои еще раз.
Готовый торт поставьте в холодильник до
момента подачи блюда на стол
