Новогодние голландские пончики

Погрузитесь в атмосферу праздника с удивительными новогодними голландскими пончиками, которые станут настоящим украшением вашего стола. Эти сладкие угощения, обладающие легкой хрустящей корочкой и мягкой, воздушной серединкой, подарят вам незабываемые вкусовые ощущения. Пончики идеально подойдут как для семейного праздника, так и для встречи с друзьями, добавив в ваш вечер нотки уюта и радости.

Для приготовления этих пончиков вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые в сочетании создадут неповторимый вкус. Особое внимание стоит обратить на дрожжи — используйте быстродействующие, чтобы тесто хорошо поднялось и стало воздушным. Сахар и сироп добавят сладости, а изюм и цукаты внесут яркие фруктовые ноты. Не забудьте о муке, которая является основой теста, и о теплом молоке, которое сделает его нежным и мягким.

Технология приготовления состоит из нескольких этапов. Начните с активации дрожжей: растворите сахар в воде комнатной температуры и добавьте дрожжи, оставив их на 30 минут в теплом месте для брожения. Затем смешайте все ингредиенты: яйца, теплое молоко, сироп, изюм и цукаты, и добавьте разведенные дрожжи. Постепенно вводите просеянную муку и соль, вымешивая тесто в течение 2-3 минут. Важно следить за консистенцией теста — оно должно быть густым, но легко стекать с ложки. Если тесто получилось слишком плотным, добавьте немного воды или молока.

Далее дайте тесту настояться в теплом месте в течение 2 часов, чтобы оно увеличилось в объеме. После этого нагрейте жир в глубокой сковороде и начинайте жарить пончики, опуская тесто по столовой ложке в раскаленный жир. Жарьте до золотистой корочки, затем обсушите на бумажной салфетке и посыпьте сахарной пудрой.

Полезный совет: чтобы пончики получились особенно воздушными, обязательно дайте тесту достаточно времени для брожения и не забывайте контролировать температуру масла — оно должно быть достаточно горячим для равномерного подрумянивания. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рецепта

 

дрожжи быстродействующие - 1 пакетик
сахар - одна чайная ложка
вода - 3/4 стакана
яйцо - три штуки., взбитые
молоко теплое - 2 стакана
сироп сахарный обычный или ягодный - три столовых ложки
изюм , предварительно замоченный - 2 стакана
мука пшеничная - 4 стакана
соль - одна столовая ложка
цукаты

Способ приготовления рецепта

 

Растворить сахар в воде комнатной температуры, разведем дрожжи и оставим на 30 минут в теплом месте.

Смешаем яйца, молоко, сироп, изюм, цукаты и разведенные дрожжи, всыплем просеянную муку, добавим соль и вымесим тесто в течение 2-3 минут. Тесто должно быть густым, но стекать с ложки, если оно получилось слишком густое, добавим еще немного воды или молока.

Оставим тесто в теплом месте для брожения на 2 часа.

Разогреем жир в глубокой сковороде. Опускайте тесто по столовой ложке в раскаленный жир и жарим до образования золотистой корочки.

Обсушим готовые пончики на бумажной салфетке, посыплем сахарной пудрой.