Сырная пицца с вкусным соусом

Пицца – это не просто блюдо, это целая культура, и сырная пицца занимает в ней особое место. Сочетание расплавленного сыра, свежих овощей и ароматного соуса делает это изделие любимым среди многих гурманов. Пицца является универсальным угощением, которое легко адаптировать под любые предпочтения, а ее приготовление позволяет экспериментировать с ингредиентами и вкусами. Главное преимущество сырной пиццы – это возможность наслаждаться богатым и насыщенным вкусом, который можно легко разнообразить различными специями и добавками.

Для создания идеальной сырной пиццы стоит обратить внимание на выбор теста и начинки. Тесто должно быть эластичным и легким. Особенно хорошо подходит тесто на основе муки высшего сорта, которое придает коржу идеальную текстуру.

При выборе сыров для начинки стоит остановиться на свежей моцарелле, которая обладает отличной плавкостью и нежным вкусом. Кроме того, добавление других сыров, таких как пармезан или чеддер, может значительно обогатить вкус пиццы. Шампиньоны, помидоры и свежая зелень придают пицце легкость и свежесть, а ароматные травы, такие как базилик и орегано, добавляют неповторимый итальянский акцент.

При приготовлении соуса для сырной пиццы используются такие техники, как обжарка и блендирование. Сначала чеснок обжаривается на оливковом масле до появления золотистого цвета, затем добавляются нарезанные помидоры и томатная паста. Для достижения однородной текстуры соуса важно использовать блендер, что позволяет избавиться от крупных кусочков и добиться кремообразной консистенции. Специи, добавляемые в конце, придают соусу насыщенный вкус и аромат.

Полезный совет: чтобы пицца получилась особенно вкусной, не забывайте о предразогреве духовки. Это поможет сыру равномерно расплавиться, а корж – стать хрустящим. Также можно использовать камень для пиццы, который обеспечит идеальную корочку. Приятного аппетита!

Тесто для пиццы – 200 грамм
Для начинки:
Сыр Моцарелла – 300 грамм
Шампиньоны – 100 грамм
Помидоры – 3 шт
петрушка, базилик, руккола - по вкусу
Для соуса:
Чеснок – 3 зубчика
Помидор – 1 шт
Томатная паста – 2 стол. ложки
Оливковое масло первого отжима
Сушеный базилик- 1 чайн. ложка
Орегано- 1 чайн. ложка
Сахар - 1 чайн. ложка
Соль
Перец

Приготовление:

Какую бы комбинацию сыров вы не выбрали, без традиционного соуса сырная пицца будет иметь «бледный» вид. Поэтому профессионалы советуют начинать приготовление пиццы именно с него.

Нарежьте чеснок и помидор, разведите в томатной пасте несколько столовых ложек воды.

Бросьте чеснок на сковороду с оливковым маслом. Следите, чтобы он не пригорел. Увидев признаки «позолоты», добавьте нарезанный помидор.

Для обжарки достаточно 1-2 минуты. Вливайте томатную пасту.

Пока еще это соус-полуфабрикат. Полноценной заправкой он станет после того, как вы его посолите, поперчите, добавите сахар и специи (выбирайте базилик или орегано) и дадите прокипеть.

Но и это еще не все: включайте блендер и измельчайте в нем соус до тех пор, пока не уйдут крупные кусочки помидоров.

После этого еще чуть-чуть прогрейте. Такой соус подойдет и для пиццы, и для пасты. Тем более, что он храниться в холодильнике без потерь для вкуса и аромата несколько дней. Но только в стерильной банке.

Второй этап - приготовление овощей и сыра. Не поленитесь нарезать все тонкими ломтиками.

Доставайте из морозильной камеры основу для пиццы. Раскатайте.
Выкладывайте на противень, смазанный оливковым маслом.
Получившийся корж от души смазываем соусом.
Выкладывайте грибы, помидоры и сыр. Помните: сыра должно быть много!
В духовке сырная пицца проведет не больше 20 минут.

Вынув пиццу , посыпьте ее свежей зеленью.