Мясной Пирог

Этот аппетитный мясной пирог станет настоящим украшением вашего стола и подарит невероятное удовольствие своим насыщенным вкусом. Сочетание нежного теста, ароматного мяса, грибов и сыра создаёт идеальную гармонию, которая порадует как домашних, так и гостей. Преимущества подобного блюда заключаются не только в его вкусовых качествах, но и в универсальности: пирог можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его отличным выбором для пикников или застолий.

Для приготовления теста лучше всего использовать высококачественную муку, которая обеспечит идеальную текстуру и вкус. Выбирайте муку с высоким содержанием глютена, так как она придаст тесту эластичность и позволит ему хорошо подняться. Также рекомендуется использовать свежие дрожжи, так как они сделают тесто более воздушным и лёгким. Если вы хотите, чтобы пирог был более нежным, можно добавить в тесто немного сметаны.

В процессе приготовления использованы несколько ключевых техник, которые обеспечивают великолепный результат. Во-первых, обжарка мяса и грибов позволяет раскрыть их вкус и аромат, а также предотвратить излишнюю влажность в пироге. Во-вторых, замешивание теста требует внимания: важно тщательно перемешать все ингредиенты до достижения однородной консистенции. Также не забудьте про технику многослойного укладывания начинки, где каждый слой, будь то мясо, грибы или лук, нужно посолить и поперчить. Это обеспечит равномерное распределение вкусовых акцентов.

В завершение, полезный совет: чтобы пирог получился особенно пышным и золотистым, перед отправкой в духовку смазать его края взбитым яйцом – это придаст вашему изделию аппетитный блеск и румяность. Приятного аппетита!

Полкило мяса (говядина),
100 зелёного лука,
2 луковицы,
300 граммов вешенок, или других доступных грибов,
300 граммов сыра «сулугуни»,
пачку сливочного масла,
стакан молока,
пачку сухих дрожжей,
яйцо,
около 2,5 – 3 стаканов муки.
Мелко режем мясо и зеленый лук:


Обжариваем до полуготовности отдельно мясо, вешенки – отдельно и лук – до золотистого цвета. Делаем тесто:

Стакан теплого молока вылила в кастрюльку, добавила пачку сухих дрожжей, яйцо, 1 чайную ложку соли, 3 чайных ложки сахара, пачку сливочного масла, все перемешала и добавила муку. Тесто замесила до мягкой консистенции и месила до тех пор, пока мука перестала прилипать к рукам.

Тесто раскатываем и аккуратно укладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Укладываем слоями мясо,

Грибы и лук. Не забываем каждый слой посолить и поперчить.

Сыр для пирога я натёрла на терке и перемешала с зеленью: кинза, укроп, петрушка
Смазала края теста яйцом и отправила в духовку на 20 минут.
Ну вот и все