Ленивый хачапури

Это невероятно аппетитное и простое в приготовлении блюдо станет настоящей находкой для любителей грузинской кухни. Ленивый хачапури — это вариация традиционного хачапури, которая не требует долгих часов на кухне, но при этом сохраняет все те восхитительные вкусовые нотки, за которые мы любим это блюдо. Благодаря своей легкости и быстроте приготовления, ленивый хачапури идеален как для завтрака, так и для внезапного прихода гостей.

Для его приготовления лучше всего использовать высококачественную муку, которая обеспечит необходимую структуру теста. Оптимально выбирать муку высшего сорта, так как она более эластичная и придаст хачапури легкость. Молоко желательно использовать свежеприготовленное или пастеризованное, а сыр Сулугуни — идеально подойдет благодаря своей тягучей текстуре и насыщенному вкусу. Если хотите экспериментировать, можно добавить немного феты для разнообразия вкуса.

В процессе приготовления используются несколько важных техник. Во-первых, перемешивание ингредиентов венчиком позволяет добиться однородной консистенции теста, что является ключевым моментом для получения пышного и мягкого хачапури. Важно тщательно перемешать все компоненты, чтобы избежать комков. Далее, жарка на среднем огне под крышкой помогает сохранить влагу, что делает хачапури особенно сочным. Переворачивание на другую сторону на завершающем этапе готовки позволяет получить золотистую корочку, которая добавляет блюду аппетитный вид и хрустящую текстуру.

Полезный совет: чтобы ваше хачапури получилось еще более ароматным, добавьте в тесто немного сушеных трав, таких как укроп или базилик, или же щепотку специи, например, паприки или черного перца. Это придаст блюду необычный вкус и сделает его еще более аппетитным!

100 г муки
150 мл молока
1 яйцо
150 г сыра Сулугуни
5 г разрыхлителя
1,5 чайных ложки соли
0,5 ч. Л. Сахара
- Все ингредиенты перемешать венчиком, в конце добавить тертый сыр на крупной терке.
- Всю массу выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду, накрыть крышкой и жарить
 на среднем огне 3-5 минут, затем перевернуть на другую сторону и подержать немного под крышкой.
- Вынимаем готовое хачапури, смазываем маслом и разрезаем на порции.