Источник: http://efachka.ru/post134910695/#

Салат «Куда приводят мечты»

Добавлено: 16.10.2012 в 08:16 Просмотров: 37194

Скоро праздники и мне захотелось придумать чего-нибудь вкусного и главное красивого!!! Мне повезло, фантазия не подвела! И я позавчера по дороге на работу придумала праздничный салатик, в тот же вечер воплотила (чтобы не забылся)! Идею оформления навеял фильм "Куда приводят мечты", отсюда и название! Надеюсь салат и оформление вам пригодятся!!!

Ну давайте приступим!

Нам понадобится:
кочан салата (у меня зелёный лолло-россо),
300 гр. слабосолёной форели (сёмги),
6 варёных яиц,
банка маслин,
3 варёные моркови, 2 авокадо,
250 гр. сыра,
по пучку укропа и петрушки,
красная икра,
250-300 гр. майонеза,
большой апельсин,
лимонный сок,
соль, перец,
для украшения - краснокочанная капуста и свекла.

Начали:
для заправки взбиваем 250 гр. майонеза с мякотью апельсина, солим и перчим

берём большую прямоугольную форму и собираем салат:
рвём листья салата + немного соуса

потом красная рыба кубиками (оставить пару ломтиков)

дальше 4 яйца на тёрке + соус

резаные маслины (немного оставить)

тёртая морковь(чуть оставить)+ соус

мелкорубленая зелень

авокадо режем пополам, аккуратно вынимаем мякоть(шкурку оставить)
мякоть режем кубиками и сбрызгиваем лимонным соком
выкладываем авокадо (ложку оставить) + соус

последний слой тёртый сыр, этот слой смазываем майонезом

теперь украшательства!
напишу основное, если непонятно, спрашивайте!
небо и вода: белки яиц покрашенные соком свеклы и краснокочанной капусты (красила порционно с разной интенсивностью цвета) + тёртая морковь + желток + полосочки красной рыбы, солнце - цедра апельсина.
деревья и дальний лес: вырезала из листьев краснокочанной капусты.
на линии горизонта - маслины.
пригорок: зелень - авокадо, кусты - вырезаны из шкурок авокадо + листья салата, цветы - морковь, песочек - желток, около дерева и внизу - петрушка.
листва: укроп.
плоды дерева, цветы внизу, блики на небе: красная икра.
Уфффф!!! Вроде бы всё!

Сам салатик получается очень лёгкий, воздушный и вкусный!
Приятного аппетита!!!