Горячая буженина пошаговый рецепт с фото

Его чаще подают на праздничный стол в качестве «гвоздя программы», а также как закуску в холодном виде, в составе разных салатов или как дополнение для бутебродов.

Ингредиенты:

• свиная шея — 1 кг
• морковь — 1/2 шт
• чеснок — 5 зуб
• горчица — 1 ст.л.
• масло
• соль, перец
• розмарин — 8 веточек

  Приготовление:

  1. Морковь нарезать соломкой, чеснок разрезать пополам
  2. В свинине сделать надрезы ножом, и в начинить морковью и чесноком
  3. Смешать горчицу, подсолнечное масло, соль, перец, и кисточкой смазать мясо
  4. На противень выложить веточки розмарина, а сверху мясо.
  5. Налить 90 мл воды, накрыть фольгой и отправить запекаться на 90 минут при 180°С.
  6. Потом снять фольгу и запекать еще 15 минут. Приятного аппетита!