Ароматний домашній плов із розсипчастим рисом, ніжним м’ясом та овочами. Готується просто, а виходить дуже смачно й ситно.

Інгредієнти

• 500 г м’яса — курка, свинина або яловичина
• 2 склянки рису
• 2 морквини
• 2 цибулини
• 4 склянки води
• 3–4 зубчики часнику
• 3–4 ст. л. олії
• 1 ч. л. солі або за смаком
• чорний перець — за смаком
• спеції для плову — за смаком
• лавровий лист — за бажанням

Приготування

1. Підготовка рису

Рис добре промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою.

2. Обсмажування м’яса

М’ясо наріжте невеликими шматочками.

У сковороді або казані розігрійте олію.
Викладіть м’ясо та обсмажте до легкої золотистої скоринки.

3. Додавання овочів

Цибулю наріжте кубиками, моркву — соломкою або натріть на великій тертці.

Додайте овочі до м’яса та обсмажуйте 5–7 хвилин.

4. Спеції

Додайте сіль, перець, спеції для плову та лавровий лист.

Перемішайте.

5. Додавання рису

Зверху рівномірно викладіть промитий рис.

Не перемішуйте.

Влийте гарячу воду так, щоб вона покривала рис приблизно на 1–1,5 см.

У центр покладіть зубчики часнику або цілу головку часнику.

6. Тушкування

Готуйте на середньому вогні без кришки, поки вода майже повністю не вбереться.

Потім накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімального та готуйте ще 15–20 хвилин.

7. Подача

Вимкніть вогонь і дайте плову настоятися під кришкою ще 10 хвилин.

Після цього акуратно перемішайте.

Плов виходить ароматний, розсипчастий і дуже смачний. Смачного!