Картопля запечена з пармезаном

Інгредієнти:

• 5 невеликих або середніх картоплин
• 25 г вершкового масла
• 1 ст. л. оливкової олії
• сіль, сушений часник, паприка — приблизно по 1/3 ч. л.
• 70 г пармезану
• зелень для прикрашання

Приготування:

1. Картоплю добре помити, запікати будемо в шкірці. Розрізати навпіл і зробити неглибокі надрізи хрест-навхрест, не прорізаючи до кінця.
2. Розтоплене вершкове масло змішати з оливковою олією, додати сіль, спеції та половину пармезану. Перемішати з картоплею.
3. Плоский бік кожної половинки картоплі обваляти в пармезані й викласти у форму саме цим боком донизу.
4. Запікати при 200°C приблизно 40–45 хвилин, залежно від розміру, до гарної скоринки.
5. У процесі можна 1–2 рази дістати форму й змастити картоплю маслом із форми. Прикрасити зеленню.