Картопляні деруни

Два інгредієнти — а який смак! Простий рецепт без борошна та яєць. Хрустка золотиста скоринка зовні та ніжна картопляна серцевина всередині — саме такими мають бути справжні деруни.

Приготування

1. Очистіть картоплю.

2. Половину картоплі натріть на дрібній тертці та викладіть у сито, щоб стекла зайва рідина.

3. Швидко натріть цибулю та змішайте її з картопляною масою — це допоможе запобігти потемнінню картоплі.

4. Натріть решту картоплі та додайте до суміші.

5. Добре відтисніть картопляно-цибулеву масу через сито або марлю.

6. Сік злийте, але залиште крохмаль, що осяде на дні посудини. Додайте його назад у масу.

7. Посоліть і поперчіть за смаком.

8. Розігрійте сковороду з олією. Викладайте масу ложкою, формуючи невеликі пласкі деруни.

9. Смажте на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.

10. Подавайте гарячими зі сметаною або шкварками.