Кокосанка – кокосовое удовольствие

Кокосанка – это не просто очень вкусное кокосовое печенье, это супер-кокосовое печенье! Сплошное удовольствие)) Я его приготовила и буду готовить еще не раз – печенье всего из трех ингредиентов, быстро, вкусно и просто, попробуйте!

Потребуется для кокосового печенья:
кокосовая стружка – 120 гр.,
сахар – 2 ст.л.,
1 крупное яйцо,
крахмал (картофельный или кукурузный) – 1 ст.л.
ваниль.

Крахмал можно не использовать, но это печенье довольно популярное в сети, и перед тем как его приготовить, я перечитала много отзывов и форумов и обнаружила, что чаще всего используется крахмал для лучшего скрепления кокосовой массы – готовила и в том, и в другом варианте – понравилось больше с крахмалом)

Рецепт:
Яйцо взбить с сахаром и ванилью.
Кокосовую стружку частями подмешиваем к яичной смеси.
Перемешиваем кокосовую массу с яичной.
Вот такая густая кокосовая масса получается.
Добавляем крахмал (этот шаг можно пропустить, но я готовила по разному – с крахмалом получается вкуснее).
Накручиваем кокосанки – они очень похожи на конфеты рафаэлло. Выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем при 120 градусах 10-15 минут.
Вот только зарумянились и сразу вынимаем))