М’які, ніжні та дуже ароматні коржики з домашнім сиром. Чудово смакують із чаєм, молоком або кавою ☕

Інгредієнти

• 220 г кисломолочного сиру
• 80 г вершкового масла
• 2 яйця
• 100–150 г цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• дрібка соди
• дрібка ваніліну
• 200–300 г борошна

Приготування

1. Основа тіста

Змішайте 1,5 яйця з цукром.
Половину яйця залиште для змащування коржиків.

Додайте:

• кисломолочний сир,
• м’яке вершкове масло.

Подрібніть усе занурювальним блендером до однорідної маси.

2. Замішування тіста

Додайте:

• трохи борошна,
• сіль,
• соду,
• ванілін,
• розпушувач.

Перемішайте.

Поступово підсипайте решту борошна та замісіть м’яке тісто.

Накрийте рушником або плівкою та залиште на 10 хвилин відпочити.

3. Формування

Розкачайте тісто у прямокутний пласт товщиною приблизно 1 см.

Наріжте прямокутниками.

Перекладіть на деко, застелене пергаментом.

Змастіть зверху яйцем та зробіть візерунки виделкою або зубочисткою.

4. Випікання

Випікайте у добре розігрітій духовці при 180°C приблизно 20–25 хвилин — до золотистого кольору.