Сочники з сиром

Ніжні домашні сочники з розсипчастим тістом і соковитою сирною начинкою. Чудова випічка до чаю або кави.

Інгредієнти

Для тіста

150 г вершкового масла
3 ст. л. цукру
0,5 ч. л. солі
2 яйця
300 г борошна
1/5 ч. л. розпушувача
4 ст. л. сметани

Для начинки

300 г кисломолочного сиру
3 ст. л. цукру
1 ч. л. ванільного цукру
2 ст. л. сметани

Спосіб приготування

1. М'яке вершкове масло розітріть із цукром і сіллю.
2. Додайте яйця та сметану, перемішайте до однорідності.
3. Всипте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть м'яке тісто. Загорніть його в плівку та залиште в холодильнику на 20–30 хвилин.
4. Для начинки змішайте кисломолочний сир, цукор, ванільний цукор і сметану до однорідної маси.
5. Тісто розкачайте пластом товщиною близько 5 мм і виріжте кружечки діаметром 10–12 см.
6. На одну половину кожного кружечка викладіть начинку, накрийте другою половиною, не защипуючи краї.
7. Викладіть сочники на деко, застелене пергаментом. За бажанням змастіть зверху збитим яйцем.
8. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20–25 хвилин до золотистого кольору.

Смачного!