Солодкий пиріг із варенням

Інгредієнти:

3 яйця
150 г цукру
8 г ванільного цукру
Дрібка солі
120 мл рослинної олії
150 г ванільного йогурту або сметани
15 г розпушувача
300 г борошна
6 ст. л. варення

Приготування:

Збийте яйця з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до пишної світлої маси.

Додайте рослинну олію та йогурт або сметану, добре перемішайте.

Просійте борошно разом із розпушувачем і поступово введіть до рідких інгредієнтів. Замісіть однорідне тісто.

Форму для випікання змастіть маслом або застеліть пергаментом.

Вилийте приблизно дві третини тіста у форму.

Рівномірно розподіліть варення, залишаючи невеликий відступ від країв.

Зверху викладіть решту тіста ложкою.

Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 35–45 хвилин до золотистого кольору. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.

Дайте пирогу трохи охолонути, за бажанням посипте цукровою пудрою.

Порада: якщо варення рідке, змішайте його з 1 ч. л. крохмалю — тоді начинка не витікатиме.