Быстрый пирог на кефире с вареньем и карамельной корочкой

Что потребуется:

Кефир густой — 300 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Сода — 1 ч.л.
Мука — 300 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Нежидкое варенье или джем

Как готовить:

В емкости взбить венчиком кефир, сахар, яйца и масло. В жидкую смесь добавить муку с содой и снова перемешать венчиком. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана. Залить тестом масленую форму и запекать 40-45 минут при 180 градусах. Остывшему пирогу дать остыть и разрезать поперек пополам. Смазать один корж вареньем, накрыть вторым и смазать сверху. Далее снова поставить пирог в духовку на 5 минут для образования карамельной корочки.