5 самых вкусных закусок к Новому году

Крабовые палочки «Очаровашки»

Ингредиенты

200 г крабовых палочек

3–4 яйца

100 г твердого сыра

2–3 зубчика чеснока

майонез

укроп

Приготовление

Свари яйца вкрутую и аккуратно отдели белки от желтков. Натри на крупной терке белки, а на мелкой желтки, но не смешивай эти два ингредиента.

Натри сыр на мелкой терке, а чеснок пропусти через пресс.

Мелко поруби укроп. Соедини в небольшой емкости яичные белки, сыр, укроп и чеснок. Заправь полученную массу майонезом и хорошенько всё перемешай.

Аккуратно разверни каждую крабовую палочку и намажь ее сырной начинкой. Затем сверни палочку в виде небольшого рулетика таким образом, чтобы начинка осталась внутри. Для удобства можно разрезать каждую палочку на две части.

Каждый рулетик смажь с торцевых сторон майонезом и макни в желтковую смесь. Укрась готовую закуску веточками укропа.

Закуска «Фуршетная»

Ингредиенты

150 г отварного куриного филе

150 г моркови по-корейски

300 г шампиньонов

майонез

тарталетки

Приготовление

Отвари куриное филе и нарежь мясо небольшими кубиками.

Промой свежие грибы и обжарь их на небольшом огне.

Нарежь морковь поперек соломки и смешай ее с куриным филе, грибами и майонезом.

Помести готовую начинку в тарталетки.

Шампиньоны с курицей и сыром

Ингредиенты

500 г куриного филе

60 г феты

1 ст. л. муки

300 г шампиньонов

100 г измельченного сыра моцарелла

 4 ст. л. сметаны
 

пару веточек петрушки

1 ст. л. растительного масла

молотый перец по вкусу

соль по вкусу

Приготовление

Промой и обсуши грибы, затем острым ножом аккуратно удали ножки. Застели пергаментом противень и выложи грибы отверстиями вверх.

Мелко нарежь и поджарь куриное филе на растительном масле. Добавь в сковороду мелко нарезанные ножки грибов и готовь ингредиенты еще 5 минут.

Соедини в небольшой емкости муку и сметану, затем вылей получившуюся смесь в сковороду. Посоли и поперчи будущую начинку. Продолжай готовить смесь в течение 10 минут, затем сними сковороду с огня и дай ей остыть.

Тем временем разогрей духовку до 180 градусов. Натри сыр фета на мелкой терке и добавь его в сметанную смесь.

С помощью десертной ложки аккуратно помести начинку в каждую грибную шляпку. Посыпь грибы тертой моцареллой.

Запекай грибные шляпки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Куриные рулетики

Ингредиенты

500 г куриного филе

3 яйца

100 г овощей по вкусу (болгарский перец, помидоры, огурцы)

1 ст. л. майонеза

соль

перец

Приготовление

Сделай несколько продольных надрезов на курином филе, а затем отбей его. В результате должен получиться пласт мяса, который идеально подойдет для сворачивания рулета. Обязательно поперчи и посоли мясо.

Приготовь омлет, соединив в небольшой емкости яйца, майонез, овощи.

Помести на филе курицы омлет, а затем сверни аккуратный рулет.

Туго замотай рулет в пищевую пленку и отправь в кастрюлю с кипящей водой готовиться на маленьком огне около 40 минут.

Тарталетки с креветками и сыром

Ингредиенты

песочные тарталетки

100 г креветок среднего размера

100 г сыра моцарелла

2–3 ст. л. майонеза

соль

1 зубчик чеснока

несколько перьев зеленого лука

подсолнечное масло

Приготовление

Обжарь креветки на растительном масле в течение 3–5 минут.

Приготовь с помощью блендера однородную массу из тертого сыра, майонеза, чеснока, зеленого лука и соли.

Помести сырную начинку в каждую тарталетку, а сверху выложи креветку.