Игредиенты:
- Мука пшеничная 1/2
стакана
- Творог 700 г
- Сметана 150
- Сахарный песок 1 стакан
-
Молоко 0.3 стакана - 5 яиц
- Масло растительное 0.5
стакана
Приготовление:
1. Творог обрабатываем блендером, добавляя
в него сметану - около 100 г. Главное - получить из творога гладкую массу без
крупинок.
2. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену в
половиной стакана сахара. В взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана
муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха. Часть
массы - в форму с высокими стенками.
3. В оставшуюся часть массы добавить
подготовленный творог. Посолить массу, добавить 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана
молока, ванильный сахар. Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму
поверх первого слоя. Первый слой неизбежно поднимется по краям.
4. Ставить в
разогретую печь на 40-60 мин, выпекать при 180-200. В процессе торт поднимается,
приобретая коричневарый оттенок. Достав его из печи, смазать сметаной, смешанной
с сахаром - 50. г сметаны 2 ложки сахара. Поставить в выключенную остывающую
печь.
5. Выложить на торт фрукты и/или ягоды - свежие или консервированные.
Залить их желе - два стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты и 1 стакан
распущеного желатина (2 ст.л. желатина на 1 стакан воды).
