кокосовые пирамидки

На 15 шт. вам потребуется:

225 г несладкого сушеного кокоса
115 г мелкого сахара
2 яичных белка
растительное масло

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 градусов С. Смазать большой противень маслом.

2. Смешать сушеный кокос и сахар. Взбить белки слегка. Добавить достаточно белка в кокос, чтобы получилась довольно плотная смесь. Возможно, не понадобится весь белок.

3. Сформировать из кокоса пирамидки, скатав сначала чайную ложку смеси в шарик. Сделать плоское дно с одной стороны и острый кончик с другой. Разложить пирамидки на противне, оставив между ними место.

4. Запекать 12-15 минут на низкой полке духовки. Кончики пирамид станут золотистыми, и пирамиды должны затвердеть снаружи, но остаться мягкими внутри.

5. Просунуть тонкую лопатку под пирамиды снизу и оставить остывать на противне.

На заметку! Чтобы заморозить это печенье, разложите его в один слой на противне. Когда замерзнет, рассыпьте по коробкам или мешкам. Перед тем как употреблять, размораживать один час.