Апельсиновый мармелад

Добавлено: 16.11.2012 в 06:14 Просмотров: 34513

Ингредиенты:
- 100 мл свежего апельсинового сока
- 100 мл воды
- 5-6 столовых ложек лимонного сока
- 2 полных стакана сахара (объем 0,2 л)
- 1 столовая ложка тертой цедры апельсина
- 1 столовая ложка тертой цедры лимона
- 20 г желатина

Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания.

Сахар залить водой, добавить цедру, довести до кипения и держать на слабом огне 3 минуты, постоянно помешивая для полного растворения сахара.

Снять с огня, сразу же добавить желатин, мешать до полного растворения. Процедить, хорошо отжав цедру.

Форму выстлать пищевой пленкой, перелить желейную массу и убрать в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).

Застывший мармелад, помогая ножом и оттягивая пленку, освободить, переложить на бумагу для выпечки, посыпанную сахаром. Нарезать и обвалять в сахаре. Приятного аппетита!