ваниль

А ведь не многие знают , что Ваниль ,запах который ассоциируется у нас с ароматом праздника, вкусных тортов и таящих во рту булочек- это прекрасное растение семейства Орхидных. Это орхидея Vanilla planifolia - с длинными, лазающим по деревьям травянистым стеблем, который образует множество воздушных корней.


Естественной средой обитания Ванили являются залитые влагой лесах Южной Америки. Ацтеки в древние времена собирали дикую ваниль и использовали её как приправу к своему национальному напитку чоколать , который являлся прародителем современного шоколада.
Растёт частично на земле, а частично как эпифит. Это вьющееся растение со светло-зелёными листьями. Цветы окрасом от светло-жёлтого до светло-зелёного. Губа по своей форме напоминает воронку, по краю она слегка волнистая. Размер цветов около 10 см в диаметре. Раскрываются они, как правило, частично. На один цветонос приходится от 8 до 10 цветков. В настоящее время на плантациях они опыляются искусственно и образуют длинный сухой стрючёк, который поступает к нам в продажу, как настоящая ваниль в трубочках. Как цветы, так и стрючки данного вида орхидей интенсивно пахнут ванилью.


Цветение зацветает растение на третий год - цветение длится один день - в полдень цветок открывает свои зелёно-жёлные цветы , которые к ночи закрываются.В природе лиана опыляется лишь особый вид пчёл , живущих в Мексике и только один вид прекрасной птички колибри.Естественным образом опыляется всего лишь 5% цветков. На плантациях, где выращивают ваниль , опыление ведётся вручную, чаще руками детей- которые способны за день опылить более тысячи цветочков! В домашних же условиях для приведения орхидеи к цветению необходимо иметь титаническое терпение, так как для цветения она должна достигнуть в длину хотя бы 10-15 метров. Продолжительность цветения одного цветка 1 день. Цветы раскрываются один за другим.


Температурный режим растение теплолюбиво . Летом температура 25-32 °C , Зимой 20-27 °C ( очень важно , чтобы зимний предел не опускался ниже 20 , так как это приводит к гибели растения) Температура ночью всегда должна быть на 4 °C ниже дневной.

Влажность воздуха растение нуждается в высокой влажности 75-90 %. Сухой воздух негативно сказывается на росте и развитии растений, особенно от сухости страдают корни и листья.Придерживайтесь простого правила Чем выше поднимается столбик термометра, тем выше должна быть влажность воздуха, а чем выше влажность воздуха, тем чаще и дольше необходимо проветривать помещение, где содержаться орхидей, в противном случае велика вероятность загнивания и появления на листьях различного рода грибков. При выращивании орхидеи в домашних условиях рекомендуется использовать увлажнители воздуха. Также влажность повышают используя поддоны с влажным керамзитом.


Освещение на родине ванильная орхидея произрастает на банановых плантациях, и поэтому света ей требуется много, но он должен быть рассеянным. Лучше всего если окна , где будет произрастать орхидея, будут ориентированы на юг, но во время полуденного зноя естественно необходимо беречь растение от воздействия ультрафиолета. Многолетние наблюдения показали, что если орхидея выращивается при воздействии солнечных лучей, то она и цветёт охотней , но внешний вид страдает из-за этого, так как листья получают солнечные ожоги.


Полив чем выше температура содержания , тем чаще и обильней должен быть полив растения. Застой воды в поддоне приводит к загниванию корней, поэтому необходимо обеспечить хороший дренаж и сливать лишнюю воду своевременно.Поливать лучше всего горячим душем, тем самым имитируя природные условия . Температура воды должна быть в пределах 35-45 °C.


Подкормка проводится раз в 2-3 недели в течение всего года, 1/ 2 концентрации , указанной на упаковке. Использовать необходимо только удобрения для орхидных, так как обычные удобрения содержат совершенно неподходящий состав и дозировка намного выше.

Размножают ваниль черенками, которые начинают плодоносить уже на 1-2 год жизни. Лиана растет очень быстро: при оптимальных условиях роста до 1 м за месяц.


Особенности выращивания при оптимальных условиях содержания Vanilla planifolia в течение 6 месяцев вырастает на 1,5 метра. Растение можно подстригать на любом расстоянии от низа или от верха, как вам хочется. На месте отрезов орхидея разветвляется и становится более пушистой. Отрезанные верхушки можно использовать для укоренения и самостоятельной посадки.

Применяют ваниль как типичное эфиромасляничное вещество.В продаже встречается синтетическая «ваниль», полученная из ванилина, который содержится в натуральной ванили. Применяется для ароматизации блюд.
Ваниль, практически самая тонкая пряность, которая используется для приготовления сладостей, печенья, фруктовых компотов, молочных блюд, кремов для тортов и конфет.

Также в этой рубрике: