Квас вкуснейший

Квас — это традиционный славянский напиток, который славится своим освежающим вкусом и легкой сладостью. Он идеально подходит для жарких летних дней, а также в качестве дополнения к различным блюдам. Приготовленный в домашних условиях, квас сохраняет все натуральные компоненты и обладает уникальным вкусом, который напомнит вам о детстве и о квасе, продаваемом из бочек на рынках.

Для приготовления этого замечательного напитка вам понадобятся простые, но качественные ингредиенты. Вода — основа любого кваса, поэтому выбирайте чистую, желательно фильтрованную. Черный хлеб, который вы будете использовать, лучше всего брать из свежей печи: он придаст напитку насыщенный вкус и аромат. Сахар поможет сбалансировать кислинку и дополнит сладость, а лимонная кислота добавит необходимую свежесть. Дрожжи и изюм послужат живыми культурами для ферментации, что придаст квасу характерный пузырьковый эффект.

При вязании этого рецепта применяются несколько ключевых этапов. Сначала хлеб нужно заготовить, обжарив его в духовке до золотистой корочки. Этот этап важен, так как именно он придаст квасу насыщенный цвет и вкус. Затем, когда хлеб будет готов, его следует замочить в кипятке, завернув в марлю, что поможет избежать лишних хлопот при отжимании. После этого необходимо приготовить сахарный сироп, который добавит сладости и сделает вкус более гармоничным. А когда основа для кваса будет готова, не забудьте добавить дрожжи и лимонную кислоту, чтобы активировать процесс ферментации.

Полезный совет: чтобы ваш квас получился еще более ароматным и насыщенным, попробуйте добавить в него несколько веточек мяты или мелиссы перед отправкой в холодильник. Это придаст вашему напитку свежесть и уникальный вкус, который обязательно понравится вашим близким!

1. Будем делать квас. Вкус его очень похож на тот, который продают из бочек.
Продукты:
10 литров воды
буханка черного хлеба
800 гр сахара
1 ст.л. лимонной кислоты
 чуточку дрожжей
изюм
Итак, ставим воду кипятить и в это время я режу хлеб на кусочки и в духовку. Зажарить желательно посильнее. Примерно так:

2.

У меня кастрюля 30-литровая) В кипяток опускаем наши сухари, я их заворачиваю в марлю и оставляю на несколько часов

3.

так выглядит напиток спустя 3 часа

4.

вытаскиваем хлеб, отжимаем. Но так как воду из сухарей всю выдавить нельзя, я беру около 1 литра воды, ставлю на огонь, высыпаю туда весь сахар и делаю сироп. Как только сухари вытащили, выливаем туда сироп. Оставляем пока остынет до такой температуры, что бы можно было спокойно опустить палец в наш напиток. После этого насыпаем туда лимонную кислоту и кладем дрожжи, совсем чуть-чуть

5.

Обычно я это делаю вечером и в таком состоянии оставляю до утра. А утром беру емкость, у меня это баклашки. В каждую бросаю 5-7 изюминок и наливаю квас. Потом все это дело отправляю в холодильник. Через 2 дня квас готов