Фаршированный лук в беконе.

Фаршированный лук в беконе — это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, которая способна удивить даже самых искушенных гурманов. Это оригинальное и сытное угощение сочетает в себе нежность запеченного лука и хрустящий бекон, создавая идеальный баланс текстур и ароматов. Приготовление такого фаршированного лука не требует особых кулинарных навыков, а результат приятно удивляет.

Для создания этого кулинарного шедевра лучше всего использовать свежие и качественные ингредиенты. Репчатый лук должен быть средней величины, чтобы его можно было удобно нафаршировать. Бекон или копченая грудинка придадут блюду насыщенный вкус и аромат, в то время как овощи, такие как сладкий перец, грибы и цуккини, добавят сочности и легкости. Не забывайте о свежей зелени — она подчеркнет вкус и добавит ярких красок к вашему блюду.

При приготовлении фаршированного лука используются несколько техник, которые делают процесс легким и увлекательным. Первым шагом является бланширование — это поможет смягчить лук и облегчить процесс извлечения сердцевины. Затем идет обжарка — все овощи обжариваются на сливочном масле, что позволяет раскрыть их аромат и вкус. Смешивая обжаренные ингредиенты с зеленью, вы создаете начинку, которая впоследствии заполняет луковые половинки. Оборачивая каждую луковицу в бекон и закрепляя шпажкой, вы обеспечиваете идеальное запекание и формирование аппетитной корочки. Наконец, запекание в духовке при температуре 180°C на протяжении 15 минут позволяет всем вкусам соединиться и достичь идеальной текстуры.

Полезный совет: чтобы лук не пригорал во время запекания, можно добавить немного воды на дно формы для запекания. Это поможет создать пар, который будет поддерживать влажность и предотвратит пересыхание лука. Приятного аппетита!

Лук репчатый — 10 шт
Перец сладкий желтый — 3 шт
Грибы (шампиньоны) — 500 г
Цуккини — 1-2 шт
Зелень (любая)
Грудинка копченая (или бекон) — 1 упак.
Соль (по вкусу)
Огурец (для оформления тарелки) — 1 шт
Масло сливочное (для обжарки овощей)
Вскипятить воду в кастрюле, как вода закипит, посолить и закинуть туда лук.
Минуты 2-3 бланшировать.
Достать лук шумовкой, обсушить, осторожно вынуть серединку, оставив 3-4 слоя сверху.
Нарезать и обжарить на сливочном масле сердцевину лука.
По очереди все овощи обжаривать на сл.масле.
Вначале грибы...
Цуккини также нарезать мелко и обжарить...
Далее обжарить перец на этой же сковороде...
Все обжаренные овощи смешать с зеленью.
Нафаршировать подготовленный лук.
Каждую луковицу обернуть беконом и закрепить шпажкой.
Поставить в духовку при т 180*С на 15 мин. или до румяной корочки.
Оформить пластинками огурца и зеленью петрушки.