Кекс

Этот кекс — идеальное лакомство для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких домашней выпечкой. Нежная текстура, сладкий аромат и возможность добавления разнообразных начинок делают его универсальным угощением для любого случая. Кекс легко готовится и отлично подходит как к чаю, так и к кофе, создавая уютную атмосферу на столе.

Для приготовления этого кекса рекомендуется использовать качественные ингредиенты. Например, яйца лучше взять домашние — они придадут выпечке насыщенный цвет и вкус. Сахар можно заменить на коричневый для легкого карамельного оттенка. Кефир желательно использовать свежий, а маргарин — сливочный, что сделает кекс более насыщенным. Не забудьте про разрыхлитель, который обеспечит пышность, и обязательно просейте муку, чтобы избежать комков и улучшить структуру теста.

При приготовлении кекса используются несколько техник, которые делают процесс более эффективным и результат — вкусным. Взбивание ингредиентов венчиком позволяет добиться однородной массы, что является основой для хорошего теста. Добавление просеянной муки в конце — это важный шаг, который помогает сохранить легкость теста. Убедитесь, что мука добавляется постепенно, чтобы избежать образования комков. Вмешивание начинки, такой как изюм, курага или орехи, в конечный момент придаст кексу дополнительный вкус и текстуру.

Полезный совет: чтобы кекс не прилипал к форме, обязательно смазывайте её сливочным маслом и посыпьте мукой или манкой. Это не только упростит процесс извлечения кекса, но и добавит дополнительный слой текстуры к корочке. Порадуйте себя и своих близких этим простым и вкусным рецептом, который станет настоящим украшением вашего стола!

Рецепт поможет начинающим кулинаркам...

Нам понадобятся:

- 2 яйца,

- 1 ст. сахара,

- 1 ст. кефира,

- 200 г сливочного маргарина,

- 1 пакетик ванильного сахара,

- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя,

- 2,5-3 ст. муки,

- изюм, курага, цукаты, орехи, цедра лимона - по вкусу.

Взбить венчиком яйца, сахар, ванильный сахар, кефир, растопленный маргарин и разрыхлитель.

Дать постоять минут пять. Подготовить начинку - вымыть изюм, натереть цедру и пр.
Добавить просеянную муку. Тесто должно быть густым, но мешаться ложкой. Добавить изюм и цукаты... Хорошо вымешать.
Форму смазать маслом, Выложить тесто ложкой и разровнять.
Выпекать 40-60 минут (зависит от высоты формы) при температуре 180 градусов. Готовность проверять деревянной палочкой.
Дать кексу остыть минут 10-15 в форме и перевернуть его на блюдо.
Посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью.
Ставим чайник и накрываем на стол!