Ингредиенты для «Постный пирог

Постный пирог с вишней — это вкусное и легкое изделие, идеально подходящее для тех, кто соблюдает пост или просто хочет насладиться чем-то нежным и сладким без яиц и молочных продуктов. Благодаря простым ингредиентам и легкому приготовлению, этот пирог станет отличным дополнением к вашему столу, а вишневая начинка подарит яркий вкус и аромат.

Для приготовления теста лучше всего использовать качественную пшеничную муку, так как она обеспечивает необходимую структуру и текстуру. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, которая обладает хорошими клейковинными свойствами. Сахар и соль добавят сладости и гармонии, а разрыхлитель теста обеспечит легкость и воздушность коржа. Используйте растительное масло, такое как масло "Олейна", чтобы тесто получилось мягким и эластичным.

В процессе приготовления пирога используются несколько ключевых техник. Первая — это замешивание теста, где важно тщательно соединить все сухие ингредиенты с жидкими, чтобы добиться однородной массы. Вторая техника — это формирование коржа, когда тесто распределяется по форме с бортиками, что позволяет начинке не вытекать во время выпекания.

Для начинки мы используем метод измельчения, благодаря которому вишня, крахмал и сахар превращаются в однородную массу с насыщенным вкусом. Это позволяет начинке равномерно распределиться по пирогу и не терять свою сочность во время выпекания. Наконец, терка — еще одна важная техника, которая позволяет создать хрустящую корочку сверху из замороженного теста, добавляя текстуры и визуальной привлекательности.

Совет: если вы хотите разнообразить начинку, экспериментируйте с разными фруктами. Замороженные ягоды, такие как малина или черника, также отлично подойдут, а добавление немного корицы или ванили в начинку сделает пирог еще более ароматным и вкусным.

Тесто

• Мука пшеничная / Мука (Стакан большой, гранёный с каёмочкой) — 2 стак.
• Сахар — 1/2 стак.
• Разрыхлитель теста (Можно пол чайной ложки соды гашеной соком лимона или уксусом) — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Вода — 80 мл
• Масло растительное — 60 мл

Начинка

• Вишня (Вишня у меня была замороженная ,косточки я удалил.Начинку можно менять по своему желанию, я пёк с апельсинами, абрикосами и т.д.) — 250 г
• Сахар (По вкусу, кто любит)
• Крахмал (Можно 2 с горкой) — 2.5 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Постный пирог "Вишнёвое чудо"»:

Замешиваем тесто.

В муку добавляем сахар и соль. Вливаем воду с маслом "Олейна". Замешиваем мягкое тесто. Немного отделяем и кладем в морозилку немного застыть.

Оставшееся тесто распределяем по форме, делая бортики. Форму смазать маслом, или использовать пекарскую бумагу.

Готовим начинку.

Кладем в блендер вишню, крахмал и сахар. Измельчаем в однородную массу. Выкладываем начинку в форму.

Достаём из морозилки тесто и трем на крупной тёрке прямо на начинку пирога.

Ставим в предварительно разогретую духовку и печём при температуре 190 градусов, примерно минут 30-35. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой, или кокосовой стружкой.

Приятного чаепития!