Простой шоколадный пирог без яиц

Этот простой шоколадный пирог без яиц станет настоящей находкой для любителей сладких угощений, которые по каким-либо причинам избегают использования яиц в выпечке. Он обладает мягкой и влажной текстурой, насыщенным шоколадным вкусом и простой в приготовлении. Благодаря отсутствию яиц, данный рецепт подходит как веганам, так и тем, кто придерживается диеты без яиц.

Чтобы добиться наилучшего результата, выбирайте качественные ингредиенты. Мука должна быть высшего сорта, а какао-порошок — без добавок и с высоким содержанием какао-бобов. Растительное масло можно заменить на кокосовое или оливковое, если хотите добавить интересный вкус. Ванильный экстракт придаст пирогу приятный аромат, а растворимый кофе подчеркнет шоколадный вкус, придавая коржу дополнительные нотки.

При приготовлении пирога используются несколько простых техник. Сначала необходимо правильно подготовить форму для выпекания, чтобы пирог не прилипал — это включает в себя застилание пергаментом, смазывание маслом и посыпку мукой. Затем, в процессе смешивания сухих ингредиентов — муки, какао, соды и соли — важно тщательно перемешать их, чтобы избежать образования комков. В отдельной емкости нужно взбить все жидкие компоненты, что обеспечит равномерное распределение сахара и других ингредиентов в тесте.

После соединения обеих смесей, главное — не переусердствовать с перемешиванием, чтобы тесто осталось легким и воздушным. Выпекайте корж до тех пор, пока он не станет упругим на ощупь и не пройдет тест на сухую палочку.

Полезный совет: чтобы пирог получился особенно влажным, дайте ему остыть в форме, а затем оберните в пленку на несколько часов или на ночь. Это позволит ему "дойти", а текстура станет еще более насыщенной и приятной. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 ст.
• Какао-порошок — 3 ст.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ст.
• Растительное масло — 1/4 ст.
• Вода — 1 ст.
• Ванильный экстракт — 1/2 ст.л.
• Винный уксус — 1 ст.л.
• Растворимый кофе — ¼ - 1/2 ч.л.

• Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом, посыпьте мукой.
  3. В глубокой миске смешайте 1,5 ст. муки, 3 ст.л. какао-порошка, 1 ч.л. соды, щепотку соли, перемешайте.
  4. В отдельной емкости смешайте 1 ст. воды, 1 ст. сахара, ¼ ст. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, ¼ - ½ ч.л. растворимого кофе, ½ ст.л. ванильного экстракта, взбейте с помощью миксера до полного растворения сахара.
  5. Соедините 2 смеси, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
  6. Перелейте тесто в подготовленную форму, выпекайте корж в течение 35 – 40 минут.
  7. Готовый корж остудите, разрежьте, покройте шоколадным кремом или тертым шоколадом. Пирог готов, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!