Быстрый пирог на кефире с вареньем и карамельной корочкой

Этот быстрый пирог на кефире с вареньем и карамельной корочкой — идеальное решение для сладкого угощения, которое можно приготовить всего за несколько минут. Его нежная текстура и сладкий вкус делают его отличным выбором как для семейного чаепития, так и для неожиданного визита гостей. Пирог готовится на основе густого кефира, что придаёт ему особую лёгкость и влажность, а добавление варенья не только добавляет сладости, но и насыщает ароматом.

Для приготовления пирога вам понадобятся простые ингредиенты, которые наверняка найдутся на вашей кухне. Густой кефир в сочетании с сахаром и яйцами создаёт основу, где сода отвечает за подъем теста, а мука придаёт структуру. Растительное масло добавляет тесту мягкости и эластичности. Нежидкое варенье или джем, которое вы выберете для начинки, станет не только вкусным дополнением, но и привнесёт яркость в общий вкус пирога.

Приготовление этого пирога не требует особых кулинарных навыков. Основные этапы включают взбивание ингредиентов, смешивание муки с содой и запекание в духовке. Сначала вам нужно тщательно взбить кефир, яйца и сахар, чтобы получить однородную массу. Затем добавьте муку с содой, добиваясь консистенции, похожей на густую сметану. Этот этап особенно важен, так как именно от него зависит объём и текстура готового пирога.

После запекания пирога в духовке, не забудьте дать ему немного остыть перед тем, как разрезать. Это позволит избежать крошения и даст возможность варенью лучше впитаться в коржи. Финальный аккорд — карамельная корочка, которая создаётся в результате кратковременной повторной запекания пирога после смазывания вареньем. Эта корочка придаёт блюду особый шарм и делает его ещё более аппетитным.

Полезный совет: для достижения более насыщенного аромата и вкуса, попробуйте использовать домашнее варенье или джем с кусочками фруктов. Это добавит текстуру и сделает пирог ещё более интересным!

Что потребуется:

Кефир густой — 300 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Сода — 1 ч.л.
Мука — 300 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Нежидкое варенье или джем

Как готовить:

В емкости взбить венчиком кефир, сахар, яйца и масло. В жидкую смесь добавить муку с содой и снова перемешать венчиком. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана. Залить тестом масленую форму и запекать 40-45 минут при 180 градусах. Остывшему пирогу дать остыть и разрезать поперек пополам. Смазать один корж вареньем, накрыть вторым и смазать сверху. Далее снова поставить пирог в духовку на 5 минут для образования карамельной корочки.