Шоколадный пирог

Этот восхитительный десерт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и нежный сырный крем, что делает его идеальным для любых праздников или просто для домашнего чаепития. Шоколадный пирог — это не просто лакомство, а настоящий кулинарный шедевр, который порадует как сладкоежек, так и тех, кто ценит утончённые десерты. Готовя его, вы сможете удивить родных и друзей, а также порадовать себя и близких чем-то по-настоящему вкусным и оригинальным.

Для приготовления этого пирога вам понадобятся качественные ингредиенты, а именно мука, сливочное масло, шоколад и яйца. Используйте муку высшего сорта — она обеспечит пирогу необходимую текстуру, а сливочное масло добавит ему насыщенный вкус. Шоколад лучше всего выбирать с высоким содержанием какао, чтобы пирог получился по-настоящему шоколадным. Яйца должны быть свежими, так как они воздействуют на структуру теста и крема.

В процессе приготовления используются несколько техник, которые помогут вам создать идеальный десерт. Во-первых, важно правильно растопить сливочное масло с сахаром и шоколадом на медленном огне. Это позволит ингредиентам равномерно смешаться и создать однородную массу. Затем, когда смесь остынет, добавьте просеянную муку с разрыхлителем — это поможет тесту подняться и стать воздушным. Не забывайте хорошенько перемешивать венчиком, чтобы избежать образования комочков.

Для приготовления сырного крема используйте блендер, чтобы добиться гладкой консистенции. Взбивайте все ингредиенты до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу, это обеспечит крему легкость и нежность. Добавление сметаны поможет регулировать консистенцию крема, делая его более или менее густым по вашему желанию.

Полезный совет: чтобы ваш пирог был не только вкусным, но и смотрелся эффектно, попробуйте украсить его свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой перед подачей. Это добавит яркие цвета и сделает десерт более аппетитным!

 




        


 




        

Ингредиенты для теста:
Мука - 150 г
Слив. Масло - 150 г
Сахар - 80 г
Шоколад - 120 г
Яйца - 2 больших
Разрыхлитель - 6 г, щепотка соли
Сырный крем:
Сыр кисломолочный - 500 г
Сахарная пудра или сахар - 150 г. Ванильный сахар - 20 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1-2 столовые ложки (в зависимости от консистенции сыра)
Кукурузный крахмал - 40 г
Дополнительно - вишня или любые другие ягоды. Приготовление: противень 20 × 30 см.

Сливочное масло поставить на огонь. Нагрейте и добавьте соль, сахар и шоколад.
 Перемешивайте, пока сахар, соль и шоколад не растают. Дайте немного остыть.
 Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте венчиком до однородной массы.
 Добавить яйца и перемешать до однородной массы. (Если тесто получится гуще, можно
 добавить немного молока).

Приготовьте крем:
Взбейте все ингредиенты в блендере до кремообразной консистенции.
Положите на противень пергамент. Выкладываем шоколадное тесто и разглаживаем его. 
Далее намазываем крем (можно ложкой или кондитерским мешком). На крем намазать вишню. 
Выпекать при 170 ° C, прибл. 45-50 мин. Дать остыть и присыпать сахарной пудрой.