Как консервировать томатный сок

Не знаю как вы, а я обожаю помидорчики и томатный сок. И сегодня я расскажу вам, как консервировать томатный сок правильно и вкусно.

Вначале наши помидорчики необходимо промыть и удалить у них хвостики и испорченные частички. А после этого пропустить через мясорубку или отправить в соковыжималку. Конечно, соковыжималка - это проще и удобнее.

Помните: сливать сок нужно в эмалированную емкость. Итак, если вы воспользовались соковыжималкой, перелейте полученную смесь в эмалированную мисочку и поставьте на огонь.Добавьте к нему соль и перец по вкусу. 

Сок на огне постоянно помешивайте. Доведите его до кипения и кипятите. Сколько нужно кипятить, вы увидите по ярко-красной кромочке на миске. Если выпарилось больше 2-3 см - можете снимать с огня. Если выпарите воды больше, получите томатную пасту.

Вот и все! Теперь разлейте его в заранее подготовленные банки и закатайте.