Сирник з полуницею! Неймовірна смакота до чаю

Добавлено: 16.06.2022 в 17:32 Просмотров: 1883

Тісто
300 г борошна
3 ст.л какао
200 г вершкового масла
150 г цукру
начинка
500 г сиру
200 г цукру
2 ст.л кукурудзяного крохмалю
3 яйця
200 мл сметани
250 г полуниця
полунична заливка
300 г полуниці
150 г цукру
2 ст.л крохмалю картопляного
форма 24 см
пергамент

Готуємо тісто, в місткості з'єднуємо просіяне борошно, цукор, какао, перемішуємо вінчиком, щоб з'єдналися сухі інгредієнти, далі додаємо вершкове масло. Перетираємо все разом у крихту. Поки будемо готувати сирну начинку, шоколадну крихту ставимо в холодильник.
Готуємо сирну начинку, в мисці з'єднуємо сир (рекомендую брати вологий), цукор, яйця, міксером (або блендером) перемішуємо до однорідності маси. Далі додаємо сметану та крохмаль, знов перемішуємо.
Формуємо сирник, беремо роз'ємну форму 24 см,( можна використовувати ту яка у вас є) дно застилаємо пергаментним папером, половину крихти висипаємо на дно, з другою половиною тіста формуємо бортики й притискаємо руками по краю, щоб були рівними дно та бортики. Зверху викладаємо сирну начинку, рівномірно розподіляємо формою.
Розігріваємо духовку на 160 градусів і ставимо випікатися на 40-45 хвилин (орієнтуємось по своїй духовці).
Коли пиріг випекли, залишаємо його в духовці до повного охолодження, тільки потім виймаємо з форми.
Поки вистигає сирник, готуємо полуничну заливку, у каструльці змішуємо полуницю, цукор та крохмаль. Ставимо на середній вогонь помішуючи, доводимо до кипіння, проварюємо 1-2 хвилини, коли маса почала помітно гуснути, знімаємо з вогню. Даємо трішки охолонути, до теплого стану.
Після охолодження сирника, теплу полуничну заливку покриваємо зверху. Даємо повністю охолонути, далі ставимо в холодильник на 3-4 години, а найкраще на ніч.
Смачний сирник з полуницею готовий)

Возможно, это изображение клубника и десерт