Карамель домашняя
Ингредиенты:
Молоко - 1/2 литра
Сахар - 3 станкана
Молоко сухое - 1
стакан
Масло сливочное - 100 г
Приготовление:
1. Для начала
смешайте все ингредиенты за исключением сливочного масла.
2. Массу
выложите в кастрюлю и варите, постоянно при этом, помешивая, на минимальном
огне, до тех пор, пока сладкая масса не приобретет коричневатый оттенок.
3. Как только масса станет коричневой, добавляем в нее сливочного масла
и варим уже по состояния полной готовности.
На приготовление карамели
уйдёт приблизительно 1.5 ч времени. Если варить менее указанного времени, то
получится, не карамель, а вареная сгущенка. В случае же, если переварите
карамель - получатся ириски.
