белки яичные - четыре штуки.
сахар - 3/4
стакана
Для начинки:
сливки густые - 3/4 стакана
сахар - одна столовая
ложка
кофе быстрорастворимый - две чайных ложки
вода - одна чайная
ложка
ликер - одна столовая ложка
шоколад темный - 60 грамм
клубника -
250 грамм
Способ приготовления рецепта Меренговые корзиночки с кофейным
кремом и клубникой
Яичные белки хорошо охладим и взобьем до образования
устойчивой пены. Всыплем сахар в три приема, не прекращая взобьем массу.
Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Противень выстелим
бумагой для выпекания. Белковую массу выложим в кондитерский мешок с тонкой
насадкой и выпустите основания корзиночек в виде кружочков диаметром 5-6 см.
Дальше по краю кружочков выпустите бортики. Выпекаем корзиночки до образования
хрустящей корочки при 110°С, дальше выключим духовку, прикроем дверцу и дадим
корзиночкам медленно остывать.
Для начинки сливки взбивайте с сахаром до
образования воздушной массы. Добавим кофе, воду, ликер и взбивайте еще несколько
минут. Охладим крем и уложим в корзиночки, оформим клубникой и
шоколадом.
