Торт «Съешь-ка!» - медовый с черносливом

Этот торт представляет собой удивительное сочетание медового теста и нежного крема, обогащенного черносливом. Его название «Съешь-ка!» как нельзя лучше отражает его вкус и аромат, которые заставляют вернуться к этому лакомству снова и снова. Преимущество данного десерта заключается не только в его великолепном вкусе, но и в простоте приготовления, что делает его идеальным выбором для праздников и семейных торжеств.

Для создания коржей, вы можете использовать муку высшего сорта, которая обеспечит необходимую текстуру и легкость. Сливочное масло придаст коржам особую нежность, а мед добавит сладость и аромат. Рекомендуется использовать свежие, качественные яйца, так как они влияют на воздушность теста. Также важно учесть, что чернослив, который вы добавите в крем, должен быть предварительно замочен, чтобы он стал более мягким и сочным.

При приготовлении торта применяются несколько техник. Сначала происходит гашение соды уксусом, что позволяет тесту подняться и стать более воздушным. Затем идет процесс смешивания ингредиентов, где важно тщательно перемешать мед, яйца и масло, чтобы добиться однородной массы. Коржи лучше всего раскатывать тонко, чтобы крем быстрее пропитывал их, и они стали более вкусными. При приготовлении крема ключевым моментом является взбивание сметаны и масла до однородной текстуры, что обеспечит крему гладкость и легкость.

Совет по приготовлению: чтобы торт получился особенно вкусным, дайте ему настояться в холодильнике не менее 12 часов перед подачей. За это время коржи впитают крем, и все вкусы объединятся, что сделает десерт поистине волшебным!

Для приготовления коржей для торта необходимо:
3 куриных яйца
70 грамм сливочного масла
полтора стакана сахара
3 столовые ложки мёда
3 чайные ложки соды
немного уксуса для гашения соды
5 стаканов муки (1 стакан муки из 5 понадобится Вам для присыпк
Для приготовления крема для торта необходимо:
1 стакан сахара с небольшой горкой
300 грамм сметаны любой жирности
300 грамм сливочного масла
200 грамм чернослива
Приготовление:
Перед приготовлением этого торта рекомендуется замочить чернослив в воде на сутки. За несколько часов до приготовления торта достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Давайте приготовим тесто. В глубокой миске смешайте мёд и яйца, а затем разотрите их. После этого добавьте в миску размягчённое масло, сахар и 4 стакана муки. Соду погасите уксусом и добавьте в миску. Все ингредиенты очень хорошо перемешайте, а затем вымесите тесто. Готовое тесто разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте, а затем вырежьте коржи по определённой форме. Форму и размер торта можете выбрать сами. Кусочки после вырезки формы коржей можете использовать для дополнительных коржей. С ними торт получится выше. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень посыпьте мукой и положите на него корж. Коржи лучше делать тонкими, чтобы крем быстрее пропитался внутрь. У меня получилось около 10 коржей.

Когда коржи будут готовы, приготовьте крем. В глубокую миску поместите сахар и сметану. Перемешайте эти два ингредиента. Затем добавьте к ним сливочное масло, заранее размягчённое. Всю массу необходимо взбить до однородности. Важно учесть то, что при смешивании ингредиентов, сметана и масло должны иметь одинаковую температуру или почти одинаковую.

Теперь возьмите блюдо для торта. Чернослив порежьте на кусочки. Смажьте все коржи кремом. Между коржами выложите чернослив. Сверху присыпьте торт крошками от коржей.

Вас, наверное, интересует через сколько можно пробовать этот торт. Не могу сказать вам точного времени, потому что это зависит от толщины коржей. Чем тоньше коржи, тем раньше можно будет пробовать. Я бы, честно говоря, посоветовала положить торт в холодильник на сутки, тогда он точно будет безупречно вкусным.