Торт " Рождественская Вишня"

Этот торт — настоящая находка для любителей сладкого! Он сочетает в себе невероятный вкус вишни и мягкость бисквита, что делает его идеальным десертом для праздничного стола. Благодаря своей пропитанности и нежной текстуре, он порадует даже самых взыскательных гурманов.

Приготовление торта не требует особых кулинарных навыков, и все ингредиенты доступны и легко комбинируются. Основой является легкий корж, который готовится на основе яиц, сахара, сметаны и муки. При этом можно использовать как пшеничную муку, так и альтернативные варианты, такие как цельнозерновая или безглютеновая. Главное, следить за тем, чтобы тесто получилось однородным и без комочков, что обеспечит легкость и воздушность коржа.

Для начинки и крема используются сливки, которые придают торту нежность и легкость. Вишня, заготовленная заранее, добавляет кислинку и делает вкус более насыщенным. Использование лимонной цедры в креме также придаёт свежесть и яркость десерту.

При создании этого торта можно использовать несколько техник. Во-первых, важно правильно взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Это позволит коржу подняться и стать легким. Во-вторых, аккуратное смешивание ингредиентов на этапе приготовления крема — залог его воздушной текстуры. Использование блендера для измельчения коржа в крошку — это ещё одна полезная техника, которая помогает добиться нужной консистенции для дальнейшего сборки торта.

Не забудьте, что для украшения можно использовать не только шоколадную стружку, но и свежие ягоды или мяту, что сделает десерт ещё более привлекательным. А вот хитрость: чтобы торт лучше пропитался, дайте ему постоять в холодильнике не менее 2 часов, а лучше — на ночь. Это сделает его ещё более вкусным и нежным. Приятного аппетита!

Торт готовится элементарно, а получается очень пропитанным, мягким, и нежным!



Ингредиенты:
Для коржа:
Яйца- 2шт.
Сахар- 100 г.
Сметана- 100г.
Мука- 120г.
Сода или разрыхлитель-1/2 ч.л.
Соль-1/2 ч.л.

Для крема и начинки:
Вишня концервированная-300-400 г.
Сливки-400 мл.
Сметана- 1 ст.л.
Лимонная цедра- 1/2 ч.л.
Сахар- 70г.
Украшение для торта:
Шоколадная стружка или хлопья

Приготовление:

Печем один корж:
Яйца с сахаром перетерть.
Потом добавить сметану, соль и взбить до красивой однородной массы.
Добавить муку и быстро замешать, чтоб не было комочков.
Вылить тесто в форму и запекать до готовности.
Когда корж будет готов, дать остыть.

Ломаем весь корж на куски и в блендере измельчить в крупную крошку.
Слить сок с вишень и перемешать всю крошку с вишнями.

Готовим крем:
Взбиваем сливки и постепенно добавляем сахар.
Когда сливки станут густыми добавить одну ст. л. сметаны и 1/2 ч.л лимонной цедры и аккуратно перемешать.
Крем готов.

В разъемную форму выкладываем половину крошки с вишней и покрываем половиной крема.
Потом выкладываем остальную крошку и покрываем остальным кремом.
Украшаем торт шоколадной стружкой или хлопьями! Ставим торт в холодильник на 2 часа!