ТОРТ" ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ"

Вкусовое наслаждение, которое объединяет в себе сладость и легкую кислинку, — именно так можно описать это замечательное кулинарное изделие. Этот торт, выполненный с использованием чернослива и шоколада, станет настоящей находкой для любителей десертов. Он не только радует глаз своим аппетитным видом, но и удивляет гармонией вкусов. Чернослив придает торту невероятную нежность и аромат, а шоколадная глазурь делает его поистине изысканным.

Для того чтобы создать этот восхитительный десерт, важно правильно выбрать ингредиенты. Главные составляющие — чернослив и шоколад. Лучше всего использовать качественный чернослив без косточек, так как он более мягкий и сладкий, что придаст торту особую текстуру. Шоколад выбирайте с высоким содержанием какао, чтобы глазурь была насыщенной и богатой на вкус. Также стоит обратить внимание на сметану — выбирайте продукт с высоким содержанием жира, так как это обеспечит крему необходимую густоту и насыщенность.

При приготовлении торта используются несколько важных техник. Во-первых, основа коржей готовится методом смешивания, где все ингредиенты объединяются в однородную массу. Затем следует выпекание, которое требует тщательного контроля температуры и времени, чтобы коржи получились легкими и пористыми. Далее, в процессе приготовления крема, используется метод измельчения чернослива и взбивания сметаны с сахаром, что позволяет добиться воздушной текстуры. Для глазури шоколад нагревается на водяной бане, что помогает избежать его пригорания и обеспечивает равномерное плавление.

Полезный совет: чтобы торт получился еще более насыщенным, дайте ему постоять в холодильнике несколько часов или на ночь перед подачей. Это позволит всем вкусам лучше соединиться и обогатить общий вкус десерта.

Рецепт несложный, все быстро и просто...

Коржи:
1 банка сгущенки
2 яйца
3 столовых ложки какао
1 стакан муки
1 чайная ложка соды (погасить). 

Все перемешать. Испечь 3-4 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь мин. 15 при t 180-200C.

Крем:
500 гр. чернослива перекрутить в мясорубке
взбить 1 стакан сахара с 500 гр сметаны
смешать это с черносливом
добавить 1 стакан грецких орехов (измельченных).

Для глазури нужно:
100 г шоколада
100-150 г сливок
1 ч.л. с верхом какао

Разломать шоколад, нагреть на медленном огне или на водяной бане, периодически помешивая, пока шоколад не растопится. Добавить сливки, какао и размешать, пока масса не станет однородной.
Глазурь немного остудить и полить ею торт.