Популярный торт "Сникерс"

Этот восхитительный торт — настоящая находка для любителей сладостей! Он сочетает в себе нежный бисквит, хрустящий корж безе и насыщенный крем, что делает его идеальным десертом для любого праздника или просто для сладкого ужина. Преимущество такого торта в том, что он не только красив на вид, но и удивительно вкусный, благодаря сочетанию текстур и вкусов, которые дарят орехи, сгущенное молоко и шоколадная глазурь.

Для приготовления торта лучше всего использовать качественные ингредиенты. Например, для бисквита стоит выбрать свежее сливочное масло, которое придаст тесту насыщенный вкус и воздушную текстуру. Сметана должна быть средней жирности, чтобы обеспечить необходимую влажность и мягкость коржа. Какао-порошок лучше выбирать без добавок, чтобы избежать лишней сладости. Арахис — ключевой ингредиент крема, поэтому стоит использовать свежие, жареные орехи, которые добавят необходимую хрусткость и аромат.

При создании этого торта используются несколько техник, каждая из которых играет свою важную роль. Взбивание белков с сахаром для коржа безе требует внимательности, так как важно достичь стойких пиков, которые придадут коржу легкость. Для бисквита используется метод "взбивания масла с сахаром", что обеспечивает равномерное распределение воздуха в тесте, а добавление сметаны делает его влажным. Смешивание сухих ингредиентов отдельно помогает избежать образования комков в тесте. Важным этапом является также проверка готовности бисквита — для этого используется деревянная палочка, которая позволяет определить, пропекся ли корж.

Совет для достижения идеального результата: если бисквит получился немного суховатым, не спешите расстраиваться! Просто пропитайте его сахарным сиропом или компотом перед сборкой торта. Это добавит дополнительную сочность и сделает угощение ещё более вкусным!

Ингредиенты: 
Корж безе: 
- 4 белка 
- 250 г сахара. 

Крем: 
- 1 банка сгущенки 
- 150 г сливочного масла 
- 200 г жареного арахиса. 

Бисквит: 
- 100 г сливочного масла 
- 1 стакан сахара 
- 4 яйца 
- 1 стакан сметаны 
- 1,3 стакана муки 
- 1/2 стакана какао порошка 
- 1 ч.л. соды 
- 1/2 ч.л. соли. 

Способ приготовления: 
Корж: 
1. 4 белка взбить с 250 г сахара, сделать один корж диаметром 26 см. 

Крем: 
1. Банку вареной сгущенки и 150 г сливочного масла комнатной температуры - взбить. 

Орехи: 
1. Жареный арахис, 200 г (или по вкусу) измельчить скалкой не очень мелко. 

Бисквит: 
1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, пока масло не побелеет. 
2. Продолжая взбивать добавляем яйца по одному за раз. Затем добавляем сметану и тоже хорошенько взбиваем. 
3. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао. 
4. Добавляем сухие ингредиенты в масляно-яйчно-сметанную смесь и размешиваем, пока мука не растворится, но тесто еще останется комковатым. Сильно взбивать тесто с мукой не надо. 
5. Разогреваем духовку до t 160°C. Промазываем большую форму для кекса сливочным маслом и заполняем форму тестом на 1/3. Выпекаем 30-40 мин. Готовность бисквита проверяем,проткнув бисквит ножом или деревянной палочкой. Если на палочку не налипнет тесто то бисквит можно доставать. 

Торт: 
1. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом или компотом. 
2. Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль. 
3. Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами. 
4. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами. 
5. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить. 
6. Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами.