Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии "Гости на пороге"

Приготовление десерта – это всегда творческий процесс, а медовик из серии «Гости на пороге» станет настоящей находкой для тех, кто ценит вкус и быстроту. Это изделие поразит вас своей воздушной текстурой и насыщенным ароматом, а также приятно удивит ваших гостей. Основное преимущество медовика заключается в его простоте: он готовится быстро, а благодаря сочетанию меда и сметанного крема, получается невероятно вкусным.

Для достижения идеальной консистенции и насыщенного вкуса, важно правильно выбрать ингредиенты. Используйте качественное сливочное масло, чтобы добавить богатый вкус, а мед лучше взять натуральный, чтобы подчеркнуть его благородный аромат. Сахарная пудра в креме сделает его более нежным и легким, а вяленый чернослив добавит сладость и легкую кислинку, что прекрасно уравновесит общий вкус.

В процессе приготовления используются различные техники, которые добавят десерту уникальности. Во-первых, важно правильно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования легкой пены. Это придаст коржам легкость и воздушность. Техника «вспенивания» меда с содой на тихом огне также играет ключевую роль: она помогает активировать разрыхлитель, что сделает тесто более пышным. После выпекания коржи необходимо разрезать, что требует аккуратности и терпения. А вот добавление крема на горячий корж – это хитрость, которая позволяет ему быстрее пропитаться и стать более нежным.

Полезный совет: не бойтесь экспериментировать с добавками в крем – попробуйте добавить орехи или другие сухофрукты для разнообразия вкусов! Кроме того, дайте медовику настояться несколько часов перед подачей, чтобы он полностью пропитался кремом и раскрыл все свои ароматы. Уверены, этот десерт станет любимым в вашей семье!

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
 - 100 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
 - 2 яйца
 - 0.5 стакана сахара
 - 2 столовые ложки меда
 - 1 чайная ложка соды
 - 1 пакетик ванильного сахара
 - 1 стакан муки, или сколько войдет (тесто, как густая сметана)

ДЛЯ КРЕМА:
 - 500 г сметаны 20%
 - 1/2 стакана сахарной пудры
 - 1 пакетик ванильного сахара
 - горсть чернослива (вяленый)

Способ приготовления:

Для посыпки - тертый молочный шоколад с орехами

Мёд вместе с содой поставить на тихий огонь и держать там при постоянном помешивании до полного вспенивания массы.

Яйца взбить с сахаром, ванилькой и солью.

Масло изрубить кусочками.

Теперь помещаем в медовую смесь вначале масло, а затем, помешивая, и все остальное. Хорошо перемешав, добавляем муки до консистенции густой сметаны.

Помещаем в форму, смазанную маслом и припорошенную мукой , и отправляем в духовку при Т 160 С до готовности (20-30 минут).

Готовность определяем палочкой, не липнет - значит готово!

Пока печется наш медовик, готовим крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилькой.

Теперь делим нашу массу на 2 равные части. В одну добавляем промытый и обсушенный, порезанный кусочками чернослив. Отправляем обе емкости в холодильник.

Когда подоспеет наш корж, извлекаем его из духовки и еще горячим разрезаем на 2 коржа.

Берем часть крема с черносливом и выкладываем его (почти весь) прям на ГОРЯЧИЙ корж.

Не бойтесь - сметана не растекается и хорошо держится кучи, а пропитывается просто мгновенно!

Теперь даем ему остыть, домазываем остатки крема с черносливом и покрываем вторым коржом. По верху выкладываем простой сметанный крем.

А затем украшаем по желанию. В ход могут пойти орехи, крошка, шоколадные украшения.