ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ

Этот восхитительный шоколадный пирог на кефире — идеальное решение для тех, кто ценит простоту и вкус в одном блюде. Его насыщенный шоколадный вкус и нежная текстура обязательно порадуют вас и ваших близких. Приготовление пирога не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Простота рецепта позволяет каждому, даже тем, кто не имеет опыта в выпечке, создать кулинарный шедевр, который станет настоящим украшением любого стола.

Для теста лучше всего использовать кефир или простоквашу, которые придадут пирогу необходимую влажность и легкость. В сочетании с качественными ингредиентами, такими как мука, сахар и какао-порошок, вы создадите идеальную основу для вашего десерта. Выбирайте муку высшего сорта, чтобы обеспечить мягкость и легкость теста, а для какао-порошка отдайте предпочтение горькому, чтобы подчеркнуть шоколадный вкус.

В рецепте используются несколько техник, которые позволяют добиться наилучшего результата. Начнем с приготовления теста: в одной миске вы слегка взбиваете жидкие ингредиенты, такие как яйца, растительное масло и кефир, что позволяет создать воздушную текстуру. В другой миске вы смешиваете все сухие компоненты — муку, сахар, соду и какао, что обеспечивает равномерное распределение ингредиентов. Затем объединение обеих смесей создает однородное тесто, которое необходимо выпекать в предварительно разогретой духовке.

Для крема вы можете выбрать между сметанным и заварным вариантами, оба из которых легко готовятся. Сметанный крем получается легким и воздушным благодаря взбитому маслу и сметане, а заварной крем добавит пирогу насыщенности и кремообразной текстуры благодаря варке яйца с сахаром и мукой в молоке. Оба крема прекрасно сочетаются с шоколадным пирогом и могут быть использованы как по отдельности, так и в комбинации.

Полезный совет: чтобы пирог был еще более ароматным, добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы. Это придаст вашему десерту уникальный вкус и сделает его незабываемым!

Очень простой и необычный рецепт вкусного пирога. Приготовить сможет любой. Попробуйте обязательно! Когда мало времени, я всегда делаю этот пирог. Семья в восторге.

Ингредиенты:

Для теста:
?Кефир или простокваша -300 г
?Сахар – 1 стакан
?Яйца – 2 шт.
?Растительное масло – 2 ст. л.
?Какао – 2-3 ст. л.
?Сода – 1 ч.л.
?Мука – 2 стакана

Для крема:
1- вариант – сметанный крем
?Сметана – 400 г
?Сахар – 1 стакан
?Масло сливочное -200 г

2- вариант – заварной крем
?Яйца – 2 шт.
?Сахар – 300 г
?Мука-2 ст. л (с горкой)
?Молоко – 400 г
?Ванильный сахар – 1 пакетик
?Масло сливочное -200 г
?Для обсыпки –печенье, или шоколад, или орехи

Приготовление:
1.Тесто для этого шоколадного пирога готовится очень просто. В одной миске слегка взбить яйца, растительное масло и кефир, т. е., то, что жидкое. В другой – всё сухое: муку, сахар, соду какао.
2.В посуду с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку.Выпекать 50 минут при температуре 200-170 градусов.
Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, перемазать кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами.
3.Готовим крем для шоколадного пирога.
Сметанный: размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить.
Заварной: Поставить закипать молоко. А в это время взбить до бела яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку, продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов.
Шоколадный пирог готов!