Лёгкий торт "Тает во рту"

Этот лёгкий торт, который буквально тает во рту, станет отличным угощением для любого случая. Его простота в приготовлении и нежный вкус делают его идеальным выбором для дружеских встреч, семейных праздников или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. Основные преимущества этого торта заключаются в том, что он не требует сложных ингредиентов и занимает минимум времени на подготовку, при этом результат всегда получается великолепным.

Для выпекания этого торта лучше всего использовать высококачественную муку и свежий кефир, которые обеспечат идеальную текстуру теста. Мука должна быть средней жирности, чтобы корж получился пышным и воздушным. Кефир можно заменить на йогурт или простоквашу, если вы хотите добавить немного кислинки. Обратите внимание, что соду не нужно гасить, так как она вступает в реакцию с кефиром, что придаёт тесту необходимую легкость.

При приготовлении торта используются несколько простых, но эффективных техник. Во-первых, важно правильно смешать ингредиенты: сначала соедините кефир с содой, позволяя им взаимодействовать, а затем аккуратно соедините эту смесь с заранее подготовленными сухими ингредиентами — сахаром, мукой и какао. Это позволит избежать образования комков и сделать тесто однородным. В процессе замешивания стоит использовать метод "смешивания", не взбивая тесто слишком сильно, чтобы сохранить его воздушность. Важно также следить за временем выпечки и проверять готовность коржа деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит, торт готов.

Полезный совет: чтобы торт был ещё более нежным и вкусным, дайте ему полностью остыть перед тем, как смазывать кремом. Это позволит коржу впитать в себя ароматы и сделать его более насыщенным. Также не бойтесь экспериментировать с начинками и украшениями — это может быть как классический сметанный крем, так и более оригинальные варианты, такие как ганаш или фруктовые джемы. Приятного аппетита!

Ингредиенты
Кефир (250 мл ) — 1 стак.
Сода (без горки, гасить не надо) — 1 ч. л.
Сахар (можно меньше ) — 1 стак.
Мука (250 мл) — 1 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.

Делается тортик легко и просто!
Первым делом включаем греться духовку на 200 градусов.

Берём две ёмкости.
В первую наливаем кефир + сода (гасить не надо, это сделает кефир).
Во вторую - сахар, мука и какао.

Смешать кефир с содой. Смешать сухие ингредиенты.

Смешиваем первую смесь со второй - получается средней густоты коричневое тесто.

Берём форму - смазываем раст. маслом. Если силиконовая, то вообще смазывать не нужно!

Диаметр моей формы 29 см. Выпекала и в других формах - тогда выше получается)

Выливаем туда наше тесто, разравниваем.
Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку - 25 минут.
(Ориентируйтесь на свою духовку - проверяйте деревянной шпажкой периодически!)
Так же можно выпекать и в мультиварке - режим "выпечка" - 45 минут примерно)

Достаём из духовки! Вот такой красавец!
Скажу сразу, что форма у мена достаточно широкая, поэтому в форме поуже - он будет выше!

Теперь смазываем кремом. У меня сметана с сахаром/сахарной пудрой.
Сверху присыпаем какао!

Но это полёт вашей фантазии: любой крем, варенье, сгущёнка, шоколад, помадка и т. п.
сверху можно присыпать орехами, кокосовой стружкой, цукатами, украсить по желанию!

Поставить в холодильник для охлаждения и пропитки!

Приятного аппетита!!!