CRAZY CAKE

Этот удивительный десерт сочетает в себе все лучшие качества, которые только можно ожидать от пирога. Он не только восхитительно вкусный, но и невероятно легкий и воздушный, что делает его идеальным выбором для любого торжества или просто уютного вечера дома. Благодаря использованию кефира в тесте, пирог получается особенно влажным и насыщенным, а шоколадный вкус просто завораживает. Крем, который служит не только начинкой, но и украшением, добавляет дополнительную сливочную легкость, что позволяет считать этот десерт не просто пирогом, а настоящим тортом.

Для приготовления такого лакомства лучше всего использовать качественные ингредиенты. Выбирая муку, отдайте предпочтение высшему сорту — она придаст тесту необходимую легкость. Кефир можно использовать как обычный, так и с низким содержанием жира — в зависимости от ваших предпочтений. Какао-порошок должен быть натуральным, без добавок, чтобы обеспечить насыщенный шоколадный вкус, а сахар можно заменить на коричневый для более глубокого карамельного оттенка.

В процессе приготовления используются несколько техник, которые делают этот пирог поистине уникальным. Во-первых, метод «взбивания» — яйца с сахаром и кефиром тщательно смешиваются до образования пышной массы, что позволяет добиться легкой текстуры теста. Во-вторых, «смешивание» — поэтапное добавление муки, какао и разрыхлителя в яично-кефирную массу позволяет избежать образования комков и делает тесто однородным.

При приготовлении крема используется техника «загущения» — смешивание яйца с сахаром и мукой, а затем постепенное добавление горячего молока. Это помогает избежать сворачивания яйца и добиться нужной консистенции. Важно постоянно помешивать массу, чтобы она не пригорала и равномерно прогревалась.

Полезный совет: чтобы пирог был еще более ароматным, добавьте в тесто немного ванильного экстракта или корицы. А если вы хотите сделать десерт более праздничным, украсьте его свежими ягодами или орехами перед подачей. Bon appétit!

CRAZY CAKE ("Сумасшедший" пирог)! Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила его прямо ночью, оторвавшись от компа. ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте это ЧУДО! Очень пышный, воздушный, мягкий и влажный шоколадный пирог, который, благодаря присутствию крема, можно смело считать тортом Ингредиенты: - 2 стакана кефира - 2 стакана муки; - 1,5 стакана сахара; - 6 ст. л. какао; - 4 ч. л. разрыхлителя. - 3 яйца Для крема: - 2 стакана молока - 1 стакан сахара; - 3 ст. л. муки; - 1 яйцо Приготовление: Смешать яйца,сахар и кефир все хорошо взбить. Добавить муку,какао и разрыхлитель перемешать. Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции. Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению.