Клубничный торт с ананасом

Этот восхитительный десерт станет настоящей звездой любого праздничного стола. Нежный клубничный торт с ананасом порадует вас и ваших гостей своим ярким вкусом и изысканным внешним видом. Его легкая текстура и сочетание сладкой клубники с освежающим ананасом создают гармоничное сочетание, которое невозможно не полюбить. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания!

Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Яйца лучше использовать домашние — они более насыщенного цвета и вкуса. Важно, чтобы сахар был мелким, так он быстрее растворится, а корж получится более воздушным. Для крема используйте настоящие сливки или густую сметану — это придаст десерту невероятную кремовость. Предпочтение стоит отдать спелым и сладким ягодам, чтобы торт получился по-настоящему вкусным.

В процессе приготовления используются несколько техник, каждая из которых придает торту уникальные свойства. Взбивание яичных белков с сахаром — это ключевой момент, который обеспечивает легкость и воздушность коржа. Добавление горячей воды на этом этапе помогает улучшить текстуру. Техника замачивания желатина в холодной воде перед его добавлением в крем также играет важную роль, поскольку это гарантирует его правильное растворение и отсутствие комков.

При создании крема важно тщательно следить за его загустением. Постоянное перемешивание на слабом огне позволяет избежать пригорания и гарантирует однородность. А добавление взбитых сливок или сметаны в остывшую массу придаст крему невероятную легкость и воздушность.

Полезный совет: для того чтобы торт не разваливался при нарезке, не спешите с его оформлением. Дайте ему настояться в холодильнике не менее 4 часов, а лучше — ночь. Это позволит крему хорошо застыть и сделает нарезку аккуратной. Приятного аппетита!

ингредиентами или кремом из масла, при этом десерт очень просто приготовить!

Ингредиенты:

– 4 яйца;

– 30 мл горячей воды;

– 150 гр сахара;

– 1 ампула ванильной эссенции;

– 200 гр муки;

– ½ пакетика разрыхлителя (5 гр);

Ингредиенты для крема:

– 4 яйца;

– 200 гр сахара;

– 150 мл молока;

– 15 гр желатина + 100 мл холодной воды;

– 600 мл сметаны или сливок;

– 200 гр клубники;

– 200 гр ананаса;

Сироп:

– ананасовый сок.

Для декора:

– 200 мл сметаны или сливок;

– клубника.

Приготовление коржа:

1. Взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте сахар, и продолжайте мешать пока сахар полностью не растает. По одной ложке добавьте горячую воду, взбитые яичные желтки, и в самом конце просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно смешайте ложкой. Постелите в форму для выпекания пергаментную бумагу. Выпекайте корж в форме диаметром 25 см при температуре 180 градусов, около 20-25 минут.

2. После того как корж остынет разрежьте его по горизонтали на 2 одинакового размера коржа.

Приготовление крема:

3. Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10-15 минут. Яйца взбейте с сахаром пока их объем не увеличится в 3 раза, после чего добавьте молоко. Поставьте смесь на маленький огонь, непрерывно перемешивая пока крем не загустеет. Снимите крем с огня, добавьте в него замоченный желатин. Накройте крем пищевой пленкой и остудите. Как только крем начинает густеть, добавьте в него взбитые сливки или сметану.

4. 200 гр клубники, разрежьте на половинки и уложите по периметру торта. Оставшуюся клубнику и ананасы нарежьте мелко, и смешайте с кремом.

Оформление торта: ½ пропитанного ананасового сиропом коржа + крем + ½ пропитанного коржа.

5. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Переверните торт на блюдо. Сверху украсьте взбитыми сливками, клубникой и тертым шоколадом